2017-09-26
糖尿病食譜|菜心百合
鮮百合是鉀含量最高的食物之一，含量為510毫克/100克。百合也是一種藥食兼用的植物。不過(guò)，百合含有較多的碳水化合物，鮮百合為38.8%，因此在糖尿病食譜中只宜作為配菜少量使用。
糖尿病友常聽(tīng)說(shuō)南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補(bǔ)形的道理，核桃作為一種很古老的補(bǔ)腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著對(duì)糖尿病人有益的營(yíng)養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養(yǎng)的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗全身細(xì)胞老化。
鮮百合是鉀含量最高的食物之一，含量為510毫克/100克。百合也是一種藥食兼用的植物。不過(guò)，百合含有較多的碳水化合物，鮮百合為38.8%，因此在糖尿病食譜中只宜作為配菜少量使用。
美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)給糖尿病病人飲食建議中最重要的一條就是：多吃水果和蔬菜，食物選擇盡量豐富多樣，以保證身體的需要。在推薦糖友吃水果的時(shí)候，我們也盡可能得遵循這個(gè)原則。不過(guò)難免也會(huì)遇到一些很有爭(zhēng)議的問(wèn)題比如：火龍果能不能吃？
菠菜中含菠菜皂甙，具有抗菌活性，能刺激胰腺分泌、降低血糖。菠菜中的膳食纖維含量較高，經(jīng)常食用有利于調(diào)節(jié)糖尿病患者的糖脂代謝。
我們通常把糖尿病和高脂血癥稱(chēng)為“姐妹病”，血脂高會(huì)影響血糖。因此，對(duì)血脂不正常的糖尿病朋友，降脂也是降糖工作中的重中之重。
餃子包好后，應(yīng)計(jì)算每個(gè)餃子相當(dāng)于多少主食和黃豆面。如本例餃子是50個(gè)，則平均每個(gè)餃子含有主食9克、黃豆面1克、豆腐5克。糖尿病患者（以每日所需能量1800千卡為例）每餐的主食推薦量為100克，則可以吃11個(gè)蒸餃（即食用了黃豆11克，豆腐55克，相加后相當(dāng)于大豆總量）。
鯇魚(yú)，也叫草魚(yú)，是最常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一?？谖兜r，高蛋白（16.6%）、低脂肪（5.2%）、中等膽固醇（86毫克/100克）。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，魔芋主要成分葡甘露聚糖，富含可溶性膳食纖維、16種氨基酸、多種維生素以及鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。
大過(guò)年的當(dāng)然少不了大魚(yú)大肉的，但是我們糖友們還是最好多備點(diǎn)蔬菜，可要控制好飲食哦~那么今天我們就來(lái)講講蔬菜類(lèi)選擇哪些為好呢？
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