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糖尿病食譜|豉汁豆腐

2017-09-26 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:菠菜中含菠菜皂甙,具有抗菌活性,能刺激胰腺分泌、降低血糖。菠菜中的膳食纖維含量較高,經(jīng)常食用有利于調(diào)節(jié)糖尿病患者的糖脂代謝。

  材料:

  豆腐1塊,紫菜、玉蘭筍各20克,菠菜50克,蔥末、姜末各少許,豆豉2大匙,精鹽、雞精、淀粉各1/2小匙,耗油1小匙,紅油1大匙,清湯100克。

  做法:

  (1)豆腐放入容器內(nèi),加入紫菜、豆豉、鹽、雞精、淀粉攪拌均勻,放入蒸鍋中蒸熟,取出扣于盤中。

 ?。?)將菠菜去根、洗凈,切成段。

  (3)玉蘭筍切成片,放入沸水鍋中稍燙,撈出瀝水。

 ?。?)炒鍋放入紅油燒熱,下入蔥末、姜末炒香,再放入菠菜段、玉蘭筍片略炒,然后加入清湯、耗油、雞精調(diào)味,出鍋澆在豆腐上即可。

  食材功效

  糖尿病患者(以每日能量1800千卡為例,大豆推薦量為30克/日,相當(dāng)于北豆腐90克)每天只能吃此菜的1/3(約相當(dāng)于100克豆腐)。

  菠菜中含菠菜皂甙,具有抗菌活性,能刺激胰腺分泌、降低血糖。菠菜中的膳食纖維含量較高,經(jīng)常食用有利于調(diào)節(jié)糖尿病患者的糖脂代謝。

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