2017-09-18
老年糖尿病飲食要掌握“二十四字真經(jīng)”！
老年糖友由于年齡大，興趣愛好和年輕人不同，消化能力差。因此，在飲食上常和年輕人吃不到一起。根據(jù)與老年糖友的交談溝通，在飲食方面有以下經(jīng)驗，值得科普一下
糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一種常見的堅果類食物，剝開它的硬殼，會發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對糖尿病人有益的營養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營養(yǎng)的方式來控制血糖。
木瓜最重要的一個功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
老年糖友由于年齡大，興趣愛好和年輕人不同，消化能力差。因此，在飲食上常和年輕人吃不到一起。根據(jù)與老年糖友的交談溝通，在飲食方面有以下經(jīng)驗，值得科普一下
萵筍中維生素、無機鹽含量豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖友經(jīng)常吃些萵筍，可改善糖代謝功能。萵筍還含有豐富的鉀離子，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉的平衡，具有利尿，降壓，預防糖尿病并發(fā)癥的作用。
隨著人們生活水平的提高，被稱為“富貴病”之一的糖尿病，其患病率越來越高。不少糖友認為糖尿病是由于糖吃多了引起的，因此談糖色變，與糖劃清界限。其實這種做法有些過了，對于糖，糖友應(yīng)正確看待。
維生素和礦物質(zhì)是人類不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，糖尿病患者因為存在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝紊亂，會影響機體對維生素和礦物質(zhì)的吸收和利用。
番茄熱量低，維生素P的含量居蔬菜之冠，有抗血小板凝結(jié)的作用，可以降低糖尿病患者發(fā)生心血管并發(fā)癥的風險。番茄與雞蛋煮湯，是輔助降糖、降脂、降壓的理想搭配，營養(yǎng)豐富，適合糖友食用。
本食譜總熱量為826千焦（1千卡=4.2千焦），含碳水化合物14.1克，蛋白質(zhì)24.8克，脂肪5.4克。雞肉中的蛋白質(zhì)含量高，而且消化率高，容易被人體吸收利用，可以增強體力，對糖尿病患者有很好的補虛功效。雞胸脯肉中含有的B族維生素，具有清除疲勞、保護皮膚的作用。
花生的含糖量較低，所含的花生四烯酸能提高胰島素的敏感性，有利于血糖的降低。但含有較多的油脂，多食容易引起血脂和血糖升高，糖友應(yīng)適量選用。
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