隨著人們生活水平的提高，被稱為“富貴病”之一的糖尿病，其患病率越來(lái)越高。不少糖友認(rèn)為糖尿病是由于糖吃多了引起的，因此談糖色變，與糖劃清界限。其實(shí)這種做法有些過(guò)了，對(duì)于糖，糖友應(yīng)正確看待。

　　糖友雖然要控制單糖、雙糖及含糖量高的食物攝入量，但這并不代表不能吃糖。其實(shí)，有些含糖食物或甜食（如無(wú)糖食品），糖友是可以放心食用的。

　　糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的疾病。由于各種原因而引發(fā)的胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，從而導(dǎo)致糖代謝障礙，出現(xiàn)血中葡萄糖（血糖）濃度增高。對(duì)糖友來(lái)說(shuō)，最終目的是要穩(wěn)定血液中葡萄糖水平使糖代謝正常。糖友宜食以蛋白質(zhì)和化合物結(jié)構(gòu)為甜味的代用品，這些甜味吸收后被轉(zhuǎn)換和利用不需要胰島素，比如：

　　一、木糖醇

　　木糖醇是從白樺樹(shù)等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。和普通的蔗糖、砂糖相比，熱量要低很多。人體進(jìn)食后吸收較慢，而且只有部分能被利用。雖然甜度與蔗糖相似，但熱量卻比其它碳水化合物少了40%。

　　木糖醇的作用

　　1、木糖醇具有抑制腐蝕的作用，在口腔中長(zhǎng)時(shí)間滯留木糖醇，可有效預(yù)防齲齒。根據(jù)這一特性，木糖醇被廣泛應(yīng)用于口香糖、糖果、巧克力、膠姆糖等食品中。

　　2、可以代替蔗糖，利用其不發(fā)酵性，用于飲料、牛奶、面包、果脯、餅干、酸奶、果醬、八寶粥中，使其口感好，甜味持久。

　　3、木糖醇具有與甘油相同的保濕和改善皮膚粗糙的功能，而且使用時(shí)不發(fā)黏，令人備感清爽，可用于各種護(hù)膚品和牙膏中。

　　4、木糖醇可為糖友提供理想的食糖代用品，果汁、飲料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖用來(lái)制作糖醋排骨、糖醋魚等菜肴。

　　二、菊糖

　　菊糖又名甜葉菊，主要含甜菊糖苷，是糖友較為優(yōu)良的甜味劑品種。服用安全，具有低熱量和防齲齒的功能，唯一不足的是，菊糖略帶少許苦味。