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大廚獨家美食—蔥燒魔芋豆腐~

2017-09-28 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:魔芋中含有的一些成分對糖尿病患者是有輔助降糖的功效,魔芋多糖屬于可溶性膳食纖維,它不被小腸消化吸收,是一類低血糖生成指數(shù)的食品

   材料:

 
  魔芋豆腐400g、大蔥一根、姜絲適量、八角適量、老抽適量、耗油適量、鹽適量、食用油適量。
 
  做法:
 
 ?。?)魔芋豆腐切5mm厚的大寬片,焯水備用,大蔥切段。
 
  (2)熱鍋涼油,放入八角,姜絲爆香,倒入蔥段煸軟。
 
 ?。?)倒入少許老抽、倒入魔芋豆腐,翻炒,放少許鹽調(diào)味,出鍋時淋入少許蠔油,翻炒均勻,即可出鍋。
 
  食材功效
 
  魔芋又作磨芋,天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。熱帶及亞熱帶的亞洲國家普遍栽培。中國以云南和四川兩省及長江中下游栽培較多。
 
  魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,經(jīng)常食用對人體好處很多。
 
  魔芋中含有的一些成分對糖尿病患者是有輔助降糖的功效,魔芋多糖屬于可溶性膳食纖維,它不被小腸消化吸收,是一類低血糖生成指數(shù)的食品,有關(guān)魔芋精粉對糖尿病患者血糖影響的研究結(jié)果表明,2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克,1-2個月后觀察到魔芋精粉有降血糖效果,對空腹血糖水平較高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果較好。并且對降低餐后血精的效果優(yōu)于降低空腹血糖的效果。
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