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糖友怎樣吃湯圓,才能讓“血糖君”快樂過元宵?

2017-09-16 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖友能不能吃湯圓?怎樣吃湯圓比較好?......今天為大家介紹一下相關(guān)知識(shí)

  糖友能不能吃湯圓?怎樣吃湯圓比較好?......今天為大家介紹一下相關(guān)知識(shí):

  元宵與湯圓有區(qū)別嗎?

  元宵和湯圓都是用糯米粉做皮,并且常采用芝麻、白糖等做餡料,因此容易讓人混淆,但它們?cè)谥谱鞴に嚿线€是有很大區(qū)別的。

  南方“包”湯圓

  湯圓的做法有點(diǎn)像包餃子:用手揪一小團(tuán)濕面,擠壓成圓片形狀。放一團(tuán)餡放在糯米片上,再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。

  北方“滾”湯圓

  將準(zhǔn)備好的餡料弄結(jié)實(shí),切成小塊,過一遍水后,再扔進(jìn)盛滿糯米面的容器中滾動(dòng)。然后再過水,繼續(xù)滾動(dòng),反復(fù)幾次,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球即可。

  糖友能吃湯圓嗎?

  湯圓的主要原料是糯米和各種餡料(如豆沙、黑芝麻、花生等),含有大量淀粉、白糖和油脂,熱量較高。而糯米本身的升糖指數(shù)也比普通大米高,食用后對(duì)血糖影響較大。

  建議糖友少吃或不吃為好,如果吃湯圓,一定要相應(yīng)減少主食的量。一般來說,3個(gè)湯圓的熱量與半碗米飯相當(dāng),(無餡小湯圓大約40顆相當(dāng)于1碗米飯的熱量)!

  《本草綱目》曾記載,糯米粘滯、難化。湯圓外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高。腸胃功能不佳者、老年人、兒童等人群,食用湯圓時(shí)應(yīng)特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙。

  糖友吃湯圓穩(wěn)血糖小技巧

  公眾號(hào)“糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)”提醒大家,條件允許的話,友友不妨自己在家制作湯圓,可以更好地控制糖及油的用量。餡料可以根據(jù)個(gè)人口味用水果(如草莓、獼猴桃等)、蔬菜泥(如胡蘿卜、菠菜、青菜等)代替。

  糖友吃湯圓時(shí)最好搭配蔬菜一起吃,可延緩血糖上升的速度。

  如果擔(dān)心吃湯圓后血糖上升,建議在餐后一小時(shí)增加一些運(yùn)動(dòng)量,可采取散步、跑步游泳等方式。

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