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“鹽”多必失,糖尿病吃鹽需謹慎!

2017-09-28 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:吃鹽過多會導致血壓的升高和波動,吃鹽過多還會流失身體中的鈣,所以減少鹽攝入是糖尿病友日常合理飲食的重要內(nèi)容。

   鹽中的鈉離子具有維持機體酸堿平衡、穩(wěn)定組織間液的滲透壓、維持肌肉神經(jīng)正常的興奮狀態(tài)等獨特的生理功能。而吃鹽過多會導致血壓的升高和波動,吃鹽過多還會流失身體中的鈣,所以減少鹽攝入是糖尿病友日常合理飲食的重要內(nèi)容。

 
  首先讓我們看看糖尿病朋友每天應該吃多少鹽~
 
  鹽:每百克熱量0卡路里,不超過3克/餐,可增強淀粉酶活性、促進淀粉消化,還會促進小腸吸收游離葡萄糖,多食可引起血糖濃度增高,加重病情。
 
  我們都知道,人不能不吃鹽。人體缺鹽后,就會出現(xiàn)乏力、頭痛、厭食、惡心、嘔吐、嗜睡、神志淡漠、甚至昏迷狀況。但人也不是吃鹽越多越好,否則就會造成鈉、水潴留,引起高血壓、水腫,甚至新功能衰竭。
 
  1可引起血糖濃度增高而加重病情
 
  對于糖尿病的認識,醫(yī)生們通常是把限制飲食,特別是限制進食含糖高的食品,作為重要的防治方法來指導患者.
 
  但是,對限制鹽的攝入量則很少引起注意?,F(xiàn)代醫(yī)學研究表明,過多的鹽,具有增強淀粉酶活性而促進淀粉消化,和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高而加重病情。
 
  因此,糖尿病病人也不宜多吃鹽。

  2少吃鹽是一種對防治高血壓十分有效的治療措施
 
  而高血壓對糖尿病患者來說特別不利。造成高血壓的原因主要是血容量的增加和動脈血管不適當?shù)氖湛s,而血管收縮就會嚴重影響血液灌注,造成局部缺血、血管內(nèi)壁破損、動脈硬化加劇,使心、腦、下肢大血管及腎臟、眼底微血管阻塞性疾病的危險明顯增加。另外,高血壓時血液對血管的壓力增大,也是引起大、小血管破裂的誘因之一。所以限鈉,也就是說少吃鹽是一種十分有效的治療措施。
 
  3鹽多導致鈣流失
 
  食鹽量過大是導致骨質(zhì)疏松的罪魁禍首。因為腎臟每天都會將過多的鈉隨尿液排出體外,每排泄1000毫克的鈉,同時損耗大約26毫克的鈣。人體需要排掉的鈉越多,鈣的消耗量也越大,最終必然會影響到骨骼的正常生長。
 
  4吃鹽過多,會加重腎臟的壓力
 
  如果吃鹽過多,還會加重腎臟的壓力。平時的飲食一定要控制,要多吃一些清淡的食物,這樣才有利于病情的好轉(zhuǎn)。
 
  5中國的飲食習慣要從“口重”過度到“口輕”
 
  我國居民膳食指南推薦一個人一天鹽的攝入量是6克,其中有2克鹽是人們?nèi)粘3赃M去的食物所包含的鹽量,實際一天炒菜用鹽量應是4克,4克鹽相當于把一個普通啤酒瓶蓋鋪平的量。
 
  糖尿病或高血壓患者每天鹽的總攝入量不宜超過3克,高血壓、糖尿病并存的患者及腎臟疾病患者每天鹽的攝入量不要超過2克。
 
  最好能做到每人每天攝取食鹽總量不超過3克,最多不超過每人每天6克,多吃不加鹽的飲食。但遺憾的是中國人,特別是中國北方的居民常有吃鹽過多的習慣,每天吃的食鹽、醬油、醬、醬菜量很大。這些都是含量很高的食品。為了健康,這種“口重”的習慣必須改變,而逐漸養(yǎng)成“口輕”的習慣。
 
  烹調(diào)放鹽掌握時機
 
  烹調(diào)之前:蒸魚等肉類食物時要將鹽和其他調(diào)味品提前放好,烹制肉丸應先在肉茸中放入適量鹽。
 
  烹制當中:做紅燒肉、紅燒魚塊時,豬肉經(jīng)煮和煸炒、魚經(jīng)煎后,即放入鹽和調(diào)味品,然后旺火燒開,小火煨燉。
 
  烹制將畢:蔥爆肉片、回鍋肉、炒白菜等菜品,適合在炒透時適量放鹽,炒出來的菜肴嫩而不老,養(yǎng)分損失較少。
 
  食用之前:涼拌菜放鹽過量不但對身體不好,也會使汁液外溢失去脆感,所以應在食用前放鹽,這樣涼拌菜會更脆爽、可口。
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