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糖尿病食譜|雞柳炒蠶豆

2017-09-26 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:雞柳炒蠶豆炒好之后,糖尿病患者(以1800千卡為例,肉類推薦量為50克、一天只能吃其中的1/4)。像毛豆(未成熟的黃豆)一樣,鮮蠶豆含碳水化合物也比較多(10%),遠(yuǎn)高于普通蔬菜,糖尿病患者不宜大量食用。

  材料:

  雞脯肉200克、鮮蠶豆100克、紅椒40克、橄欖油15毫升、生粉10克、鹽1克、生抽5毫升、雞精2克。

  做法:

 ?。?)蠶豆洗凈后,剝成蠶豆瓣,放入沸水中,焯水后撈出瀝干。

 ?。?)紅椒洗凈,切成塊。雞脯肉洗凈,剔除筋膜,切成長條狀。雞脯肉條放入小碗中,加入鹽、雞精和生粉,抓勻后,腌制10分鐘。

  (3)將腌制好的雞肉條放入沸水中,復(fù)燒開,煮1分鐘,撈出瀝干。

 ?。?)熱鍋下油,放入雞脯肉條,煸炒均勻,再放入蠶豆、紅椒塊翻炒。放入生抽和雞精,繼續(xù)翻炒3分鐘,將原料炒熟入味即可。

  食材功效

  雞柳炒蠶豆炒好之后,糖尿病患者(以1800千卡為例,肉類推薦量為50克、一天只能吃其中的1/4)。像毛豆(未成熟的黃豆)一樣,鮮蠶豆含碳水化合物也比較多(10%),遠(yuǎn)高于普通蔬菜,糖尿病患者不宜大量食用。

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