糖友咨詢“米蕎該怎么吃，我平常只是用來煮粥，還有什么做法？”，今天盤點一下！

　　糖友食用米蕎好處多

　　米蕎富含蘆丁，又名維生素P，具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗血小板聚集的作用，可輔助降低血糖、尿糖、血脂等，對糖尿病腎臟、胃腸黏膜具有保護作用。此外，米蕎還具有較強的抗菌作用，長期食用可增強機體免疫力，是老少皆宜的養(yǎng)生保健食品。

　　米蕎含有豐富的膳食纖維，膳食纖維中的果膠可降低食物在腸內(nèi)的吸收效率，可延緩葡萄糖的吸收速度，不會導致餐后血糖快速上升，有利于糖尿病病情的改善。

　　米蕎的吃法

　　米蕎飯／米蕎粥

　　1、直接煮食。

　　2、大米與米蕎煮食（每次10至20克，指1人份，淘洗凈后與煮飯方法相同，因米蕎容易熟，在米飯熟時再放進去，或者直接用燒開的水泡一會，直接與大米飯拌勻著吃）。

　　3、熬米蕎粥（與一般米粥做法相同）。

　　米蕎餅

　　材料：米蕎粉適量，牛奶一袋

　　1、米蕎粉放入大碗中，倒入牛奶攪拌，邊攪動邊加牛奶。

　　2、米蕎調(diào)成糊狀，筷子挑起時能成條直線落下去即可。

　　3、電餅鐺放入少許油預熱，把米蕎糊舀上去均勻攤開煎，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

　　米蕎茶

　　將適量的西盟米蕎放入保溫杯中用開水沖開即為一杯清新的米蕎茶。