2017-12-11
【保護(hù)胰島細(xì)胞 每日一菜】泥鰍
泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，有抗氧化作用，能對(duì)胰島細(xì)胞產(chǎn)生保護(hù)作用，防止其受自由基的損害，從而能維持對(duì)血糖的調(diào)控作用。
糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
在平時(shí)利用食療法治療高血糖時(shí)，還要注意一些禁忌的食物。1如牛奶、酸奶。糖尿病是由于吃肉、牛奶、高脂肪造成的，喝牛奶，血壓、血脂、血糖永遠(yuǎn)也不能降不來。 還有就是切忌辣椒、冷飲等
核桃是一種常見的堅(jiān)果類食物，剝開它的硬殼，會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補(bǔ)形的道理，核桃作為一種很古老的補(bǔ)腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對(duì)糖尿病人有益的營(yíng)養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養(yǎng)的方式來控制血糖。
泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，有抗氧化作用，能對(duì)胰島細(xì)胞產(chǎn)生保護(hù)作用，防止其受自由基的損害，從而能維持對(duì)血糖的調(diào)控作用。
糖尿病合并血脂異常的患者越來越多，與動(dòng)脈硬化的發(fā)生有著緊密的聯(lián)系。因此，患者應(yīng)加強(qiáng)自身的敏感度，而飲食的調(diào)理對(duì)防治血脂異常十分關(guān)鍵，通過科學(xué)合理的飲食習(xí)慣和選擇，除了能夠防止血脂異常外，還可以促進(jìn)血脂異常患者的病情恢復(fù)。
糖尿病對(duì)眼睛的損害，可使得患者出現(xiàn)白內(nèi)障、玻璃體積血、青光眼、眼肌神經(jīng)損害等，其中白內(nèi)障最為常見。糖尿病性視網(wǎng)膜病變是糖尿病患者嚴(yán)重的并發(fā)癥之一，可致盲。因此，伴有眼病的糖尿病患者，要控制好每天的能量供應(yīng)，搭配好自己的飲食，使得病情得以控制。
糖尿病引起的腎病是造成糖尿病患者殘疾以及死亡的重要原因之一，與糖尿病性視網(wǎng)膜病變、神經(jīng)病變合稱為糖尿病的“三聯(lián)病變”。早期出現(xiàn)蛋白尿、漸進(jìn)性腎功能損害、高血壓等，逐漸會(huì)發(fā)展為腎衰竭?；颊咴谶x擇飲食上，要根據(jù)自身的腎功能狀況等特點(diǎn)，選擇減輕腎臟負(fù)擔(dān)及緩解或減輕臨床癥狀的食物。
很多人都有這種體會(huì)，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。因此，適當(dāng)吃肉對(duì)糖尿病患者是有利的。但從另一個(gè)角度來看，肉食含脂肪較多，過量食用對(duì)控制血糖、血脂和體重不利。
米飯是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ毡榈闹魇?，但是飯中含有碳水化合物，容易升高血糖。那么糖尿病患者是不是就不能吃米飯了呢？不是的。?duì)糖尿病患者而言，如何制作米飯對(duì)血糖的影響最小呢？
減少食物中隱形脂肪的方法一:若是炒肉、烤雞翅、燒雞翅，可以先加些調(diào)料，如姜片、花椒、料酒，用水煮十幾分鐘，既可以去除隱形脂肪，還可以調(diào)味。
一、降低食物GI的烹調(diào)方法:1、蔬菜能不切就不切豆類最好整粒吃。薯類、蔬菜等不要切得太小或制成泥狀，盡量切成中等大小，這樣在吃的時(shí)候就要多嚼幾下，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)控制血糖有好處。
那些不想失去飲酒樂趣的糖尿病患者，飲酒前或飲酒中可以適量吃一些富含B族維生素的食物，它們可以幫助酒精的代謝，如牛奶、海帶燉豆腐等，且能量也不高。
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