糖尿病友常聽(tīng)說(shuō)南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補(bǔ)形的道理，核桃作為一種很古老的補(bǔ)腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著對(duì)糖尿病人有益的營(yíng)養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養(yǎng)的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗全身細(xì)胞老化。
人的大腦依賴(lài)葡萄糖才能進(jìn)行思考和運(yùn)作。如果血糖太低，腦細(xì)胞就會(huì)缺乏能量而遭殃。這時(shí)大腦便會(huì)發(fā)出信號(hào)，讓人不由自主的想進(jìn)食，因此會(huì)出現(xiàn)饑餓感。低血糖輕者出現(xiàn)頭昏、心慌、饑餓感，出汗等癥狀，重者則可損傷中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起昏迷或死亡。
食鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量，而且具有增強(qiáng)淀粉酶活性，促進(jìn)淀粉消化和吸收的作用，可引起血糖濃度升高而加重病情，長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鹽，還會(huì)誘發(fā)高血壓，加速加重糖尿病并發(fā)癥的發(fā)展。
海鮮的蛋白質(zhì)、膽固醇、尿酸、嘌呤含量高，所以糖友食用后容易容易出現(xiàn)一些過(guò)敏、高蛋白血癥等、痛風(fēng)等癥狀。如果糖友攝入嘌呤過(guò)高，這容易增高尿酸水平而導(dǎo)致痛風(fēng)，還會(huì)因攝入過(guò)量的蛋白而加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
2型糖尿病人飲食“三要”是指——五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂；
2型糖尿病飲食保證每日攝入足量的水是十分必要的。除了喝白涼開(kāi)水外，綠茶、普洱茶，各種現(xiàn)榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、櫻桃、梨等，對(duì)健康都十分有利。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的淀粉已經(jīng)部分轉(zhuǎn)化為糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖迅速升高。
粗雜糧，含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素，升糖較慢，很適合糖友食用，建議粗細(xì)糧搭配著吃，粗糧可占主食總量1/3~1/2，不宜過(guò)多。
患有糖尿病的老人每日至少要吃三餐，早餐、午餐和晚餐的比例可按照1：2：2或者1：1：1來(lái)制定。并且建議加餐，但是要控制總量，加餐不加量，這樣可較好地控制血糖。另外，吃飯最好七分飽，不能暴飲暴食。
鍋置火上，倒油燒熱，放入雞塊、胡蘿卜丁、黃豆翻炒，再加適量花椒、香葉、大料、鹽，并添加適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)為小火慢燉，熟后用鹽調(diào)味即可。
很多人喜歡水煮魚(yú)麻辣濃重的口感，但是制作水煮魚(yú)，魚(yú)片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒滿(mǎn)辣椒與花椒，再澆上滾滾的熱油，魚(yú)片完全在油里“潛泳”，不是水煮魚(yú)，而是油煮魚(yú)。非常不適合糖友食用！
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