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糖尿病食譜|南瓜的幾種做法

2017-10-02 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:南瓜:每百克熱量22卡路里,150克/日,所含鈷、維生素A、維生素E、維生素C能促進(jìn)胰島素分泌;其中的果膠能推遲食物排空、延緩腸道對糖的消化吸收,從而控制血糖升高。
  南瓜軟餅
 
  南瓜:每百克熱量22卡路里,150克/日,所含鈷、維生素A、維生素E、維生素C能促進(jìn)胰島素分泌;其中的果膠能推遲食物排空、延緩腸道對糖的消化吸收,從而控制血糖升高。(老南瓜含糖多,不適合糖尿病患者;青色或者微黃的嫩南瓜較好。)
 
  食材
 
  面粉1小杯,南瓜適量,雞蛋1個(gè),色拉油適量。
 
  制作步驟
 
  1、老南瓜去皮切成塊,上鍋蒸熟后,壓成南瓜泥。
 
  2、一個(gè)雞蛋打散,一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入清水,慢慢加,邊加邊攪拌,至面糊呈稀糊狀態(tài),兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。
 
  3、取一個(gè)平底不粘鍋,冷鍋,倒入冷油,把油在鍋中轉(zhuǎn)一下,讓油均勻的覆蓋到整個(gè)鍋底。然后把油倒出,把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多),用手把鍋轉(zhuǎn)一下,把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開,均勻的平鋪在鍋底薄薄一層,不露出鍋底即可。
 
  4、開小火,加熱一兩分鐘分鐘左右,面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃?,翻面再加熱一兩分鐘分鐘左右,兩面都成型即可出鍋?/div>
 
  烹飪技巧
 
  1、南瓜泥盡量要按的細(xì)膩點(diǎn),這樣成品的口感比較好。
 
  2、至于怎樣翻面,說翻面會(huì)破。下面解釋一下:
 
 ?。?)面糊也不能調(diào)的太稀,調(diào)到比平常我們吃的番茄醬厚度稍稍稀薄一點(diǎn)的狀態(tài)為好,否則入鍋后就比較難成型,翻面易破。
 
 ?。?)其次面糊您也別放的太少了,雖然是薄餅沒錯(cuò),但是太薄了不就容易破么。
 
  (3)要等面糊貼鍋底的一面完全凝固再翻,翻面的時(shí)候用平的鍋鏟幫助會(huì)比較容易。
 
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