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糖尿病食譜|家常鴨塊

2017-09-26 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿,但脂肪含量更高。鴨肉脂肪酸構(gòu)成比較好,單不飽和脂肪酸比例最高(約占總量的一半)。單不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,對(duì)控制血脂和血糖均有益處。

  材料:

  鴨肉300克、泡姜40克、青椒30克、紅椒30克、大蔥20克、橄欖油12毫升、八角1個(gè)、鹽1克、雞精2克、老抽5毫升。

  做法:

 ?。?)青、紅椒洗凈切塊,大蔥切絲。鴨肉洗凈、斬成塊焯水后,撈出瀝干。

 ?。?)熱鍋下油,放入蔥絲、八角,倒入鴨肉塊,翻炒均勻。

 ?。?)燒開后,轉(zhuǎn)小火將鴨肉燒熟。放入辣椒塊、泡姜片,翻炒均勻,再燒5分鐘入味。加入適量的雞精調(diào)味,翻炒均勻,自然收汁,起鍋裝盤即可。

  食材功效

  鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿,但脂肪含量更高。鴨肉脂肪酸構(gòu)成比較好,單不飽和脂肪酸比例最高(約占總量的一半)。單不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,對(duì)控制血脂和血糖均有益處。

  制作好菜肴之后,均勻分成3份,每份相當(dāng)于肉類100克、蔬菜40克、油4毫升。

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