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糖尿病食譜|鮮菇蒸鱈魚

2017-09-26 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鱈魚是高蛋白(20.4%)、極低脂肪(0.5%)、中等膽固醇(114毫克/100克)得到魚類,富含鉀(321毫克/100克)、硒(24.80微克/100克)等礦物質(zhì)。整條鱈魚的可食部分比例較低,僅為45%左右。但從超市購(gòu)買的鱈魚塊則不同,魚骨、魚刺很少,可食部分比例很高,約為95%。

  材料:

  鱈魚300克、鮮香菇10朵、紅辣椒1根、大蔥15克、姜15克、鹽3克、米酒5毫升、花生油15毫升。

  做法:

  (1)蔥、姜、紅辣椒切絲待用。

  (2)鱈魚洗凈,用鹽、米酒腌10分鐘后加香菇,蒸約10分鐘。

 ?。?)魚蒸熟后,再放上切好的蔥絲、姜絲以及辣椒絲。

 ?。?)最后用熱油澆出香味。

  食材功效

  鱈魚是高蛋白(20.4%)、極低脂肪(0.5%)、中等膽固醇(114毫克/100克)得到魚類,富含鉀(321毫克/100克)、硒(24.80微克/100克)等礦物質(zhì)。整條鱈魚的可食部分比例較低,僅為45%左右。但從超市購(gòu)買的鱈魚塊則不同,魚骨、魚刺很少,可食部分比例很高,約為95%。

  在市面上,有多種被稱為“鱈魚”的魚,價(jià)格從幾塊錢一斤到幾百塊錢一斤不等。鱈魚是一個(gè)比較籠統(tǒng)的稱呼,包括多個(gè)品種。名聲最響,價(jià)高味美的是“銀鱈魚”,它的學(xué)名是“裸蓋魚”。

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