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糖尿病食譜|翡翠豆腐

2017-09-26 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:北豆腐含蛋白質(zhì)12.2%,脂肪4.8%,鈣138毫克/100克;鉀106毫克/100克;南豆腐含蛋白質(zhì)6.2%,脂肪2.5%,鈣116毫克/100克,鉀154毫克/100克.

  材料:

  北豆腐180克、西藍(lán)花150克、蝦仁50克、蔥段20克、橄欖油10毫升、鹽2克、雞精2克、生粉5克。

  做法:

  (1)豆腐切成稍厚的片。西藍(lán)花切成小朵,放入沸水中焯水后撈出瀝水。

 ?。?)熱鍋下油,放入蝦仁、蔥段煸炒片刻,加適量水和西藍(lán)花,燒開。

 ?。?)放入豆腐片,繼續(xù)燒開。加入鹽、雞精、煮4分鐘左右。

 ?。?)然后用生粉勾芡,大火收汁,起鍋裝盤,將西藍(lán)花碼放在邊上即可。

  食材功效

  菜肴做好之后,均分為2份,每份約含北豆腐90克,相當(dāng)于糖尿病患者一天大豆制品推薦量。此外還提供蝦仁25克,蔬菜85克。

  北豆腐含蛋白質(zhì)12.2%,脂肪4.8%,鈣138毫克/100克;鉀106毫克/100克;南豆腐含蛋白質(zhì)6.2%,脂肪2.5%,鈣116毫克/100克,鉀154毫克/100克.

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