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糖尿病食譜|麻將棒棒雞

2017-09-26 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:魔芋及其制品是一類成分十分特殊的食材,其主要成分為“葡甘露聚糖”。它是一種可以形成膠狀物的粘性纖維,進(jìn)入小腸后,本身不能被消化吸收,又有很強(qiáng)的粘滯性,能吸附糖類、膽固醇類,并延緩其吸收,不但本身不升糖,餐后血糖還會抑制其他食物中糖類的吸收,從而抑制餐后血糖升高。

  材料:

  雞脯肉100克、黃瓜半根、魔芋絲4卷、芝麻醬1小勺、醋5毫升、醬油5毫升、香油4毫升、花椒粉2克、辣椒粉2克。

  做法:

 ?。?)黃瓜洗凈,切絲。

  (2)魔芋絲洗凈,炒一下?lián)瞥隽罌觥?/p>

 ?。?)雞脯肉撕成絲狀,將黃瓜絲及魔芋絲,淋上調(diào)勻的調(diào)料即可。

  食材功效

  魔芋及其制品是一類成分十分特殊的食材,其主要成分為“葡甘露聚糖”。它是一種可以形成膠狀物的粘性纖維,進(jìn)入小腸后,本身不能被消化吸收,又有很強(qiáng)的粘滯性,能吸附糖類、膽固醇類,并延緩其吸收,不但本身不升糖,餐后血糖還會抑制其他食物中糖類的吸收,從而抑制餐后血糖升高。

  目前市面上售賣的魔芋制品多種多樣,有魔芋精粉,也有用魔芋精粉制作的魔芋絲、魔芋塊、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐、魔芋零食等。大多適用于多種烹調(diào)方法,可以炒、燉、煮、煲湯、涮火鍋以及涼拌等,作為蔬菜食用。糖尿病患者可以按照菜肴的種類而隨意搭配。

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