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糖尿病食譜|香椿熗黃豆

2017-09-25 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:香椿每100克熱量47卡路里,不超過20克/餐富含維生素E、鋅、鉀、磷、鎂等能促進胰島素分泌或能加強胰島素作用的物質(zhì),但含糖量偏高,且中醫(yī)多認為其為發(fā)物、糖尿病患者應盡量少吃。

  材料:

  鮮香椿20克,干黃豆30克。

  做法:

  1、干黃豆洗凈,用清水浸泡6~12小時,煮熟,撈出,瀝干水分,涼涼;鮮香椿擇洗干凈,入沸水中焯透,撈出,瀝干水分,涼涼,切末;取盤,放入香椿末和熟黃豆,用鹽和雞精調(diào)味。

  2、炒鍋置火上,倒入植物油,待油燒至七成熱,放入蔥花、干紅辣椒段炒香,關(guān)心,淋在原料上拌勻即可。

  食材功效

  香椿每100克熱量47卡路里,不超過20克/餐富含維生素E、鋅、鉀、磷、鎂等能促進胰島素分泌或能加強胰島素作用的物質(zhì),但含糖量偏高,且中醫(yī)多認為其為發(fā)物、糖尿病患者應盡量少吃。

  大豆每百克熱量391卡路里,每天宜食用40克,高蛋白食物,含有人體必需的8種氨基酸及大量不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸和油酸等,有降血糖功效。

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