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糖尿病食譜|黃鱔萵筍湯

2017-09-24 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:鱔魚每百克熱量83卡路里,不超120克/日,一種高蛋白、低脂肪、無糖的補益食品,含有能顯著降低血糖的黃鱔素,糖尿病患者可常食。(注意:有瘙癢性皮膚病者慎用。)

  材料:

  黃鱔250g、萵筍250g、蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、植物油2茶匙、黃酒4茶匙。

  做法:

  1、新鮮黃鱔清洗干凈,切5至6厘米長段備用,有些朋友喜歡黃鱔的粘液和血,但如果燒湯,最好清洗干凈,否則湯會比較渾濁。

  2、萵筍去皮,切成滾刀塊備用,萵筍去皮,切成滾刀塊備用。

  3、鍋內(nèi)倒植物油,將蒜和生姜片倒入煸炒出香。

  4、倒入黃鱔進行翻炒,直到變色,加黃酒后蓋一下鍋蓋,再打開,使黃鱔充分吸黃酒。

  5、加清水,倒入萵筍煮開后小火10分鐘左右,加魚露、胡椒粉等調(diào)味即可。

  6、湯汁清澈,吃口鮮美,黃鱔鮮嫩,萵筍酥軟水嫩,有回甘在喉。

  食材功效

  鱔魚每百克熱量83卡路里,不超120克/日,一種高蛋白、低脂肪、無糖的補益食品,含有能顯著降低血糖的黃鱔素,糖尿病患者可常食。(注意:有瘙癢性皮膚病者慎用。)

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