材料：

　　空心菜300g、辣椒1個(gè)、食鹽1/2茶匙、蒜10g、食用油10g。

　　做法：

　　1、材料準(zhǔn)備好；空心菜洗干凈，摘取老根，然后將葉子和根分開摘段。

　　2、蒜切末，辣椒切??；鍋里燒熱油，放一部分蒜蓉、辣椒爆香。

　　3、放空心菜根略炒幾秒，隨后放葉子，大火快速拌炒。

　　4、炒到空心菜焉軟后在放入剩下的蒜蓉，調(diào)入鹽即可出鍋。

　　食材功效

　　空心菜每百克熱量為30千卡，每日宜食50克，空心菜含有豐富的膳食纖維，有利于抑制人體對(duì)糖的吸收。同時(shí)，現(xiàn)代藥理研究指出，紫色空心菜中含胰島素樣成分，能夠調(diào)節(jié)血糖，可輔助治療糖尿病?？招牟诉€有降脂減肥的功效。