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糖尿病選擇酸奶有講究

2017-09-24 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:酸奶是好東西,如何選擇是個(gè)問題,如果糖友糾結(jié)的話可以參考一下今天的文章咯!

  酸奶是好東西,如何選擇是個(gè)問題,如果糖友糾結(jié)的話可以參考一下今天的文章咯!

  與牛奶相比,酸奶降解了一部分乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪,提高了可溶性鈣和磷的含量,并合成了一些B族維生素,有調(diào)整腸道菌群的作用和較為明顯的醫(yī)療保健作用。因此酸奶是易消化和吸收的乳制品。

  根據(jù)脂肪含量的高低不同,酸奶分為全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶。根據(jù)加入糖的種類不同,可以分為含糖酸奶和無糖酸奶。

  適宜糖友喝的酸奶:

  1、無糖酸奶:

  廠家所稱的無糖酸奶和糖尿病患者需要的真正意義上的“無糖”是有區(qū)別的。因?yàn)樗崮淌且耘D虨樵?,通過微生物發(fā)酵支配的,本身含有相當(dāng)多的乳糖,而這乳糖在發(fā)酵過程中,有一部分被微生物所利用了,轉(zhuǎn)化為乳酸等代謝產(chǎn)物,同時(shí)還有一部分乳糖會(huì)殘留,從嚴(yán)格意義上來講,這種酸奶還不是真正的無糖酸奶,所以會(huì)影響糖尿病人的血糖。

  有時(shí)無蔗糖食品中雖不含蔗糖,但卻含有葡萄糖、麥芽糖、麥芽糊精等,還有的含有反式脂肪酸,而它們對血糖的影響不會(huì)比蔗糖小。

  2、脫脂酸奶:

  脫脂酸奶可分為含糖脫脂酸奶和無糖脫脂酸奶。糖份就是熱量,所以少了甜味的脫脂酸奶口感上會(huì)較全脂酸奶酸澀,但內(nèi)部所含有益菌相同。

  脫脂酸奶適用于老人,高血脂、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病,糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人。

  不適宜糖友喝的酸奶:

  1、全脂酸奶:

  糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情,而且會(huì)影響治療效果。

  2、調(diào)味酸奶:

  調(diào)味酸奶在制作時(shí)為了滿足健康人群尤其是年輕人的口感和風(fēng)味,在牛奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖,所以含糖量較高,不適合糖尿病患者經(jīng)常選用,只有在出門在外饑餓難耐又買不到其他品種時(shí)偶而飲用,平時(shí)還是選擇原味酸奶、無蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比較安全。

  2、偽酸奶:

  一些酸奶飲料,包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等,它們并不屬于酸奶,而屬于配制的含奶飲料,并不是發(fā)酵乳。酸奶飲料和酸奶的營養(yǎng)成分差別很大,通常含糖量也會(huì)較高,糖友們在選擇時(shí)也需要注意甄別。

  喝酸奶的時(shí)間:

  喝酸奶的時(shí)間最好在飯后,因?yàn)檫@時(shí)人腸胃中的環(huán)境最適合酪氨酸生長,讓它發(fā)揮更多的健康功效。特別是飯后2小時(shí)內(nèi)飲用酸奶,效果最佳,長期堅(jiān)持,能起到改善體質(zhì)的作用。但喝時(shí)要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害,喝完后應(yīng)及時(shí)用白開水漱口或刷牙,以利于牙齒保健。

  酸奶也可在三餐外加餐時(shí)食用,每天喝1~2小杯都沒有問題(每小杯一般應(yīng)在200毫升以內(nèi))。有些糖友聽說酸奶有營養(yǎng),每天都要喝好幾小杯,這也不可取,因?yàn)檫^多飲用酸奶,會(huì)影響對其他食品的攝取,不符合平衡膳食的原則。

  注意事項(xiàng):

  雖然酸奶有這么多好處,但在喝的時(shí)候仍要注意適可而止,否則很容易導(dǎo)致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時(shí)就胃酸過多,常常覺得脾胃虛寒、腹脹者,更不宜多飲。

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