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糖尿病食譜|竹筍豆腐

2017-09-23 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:竹筍每百克熱量為19千卡,每日宜食50-80克,竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,能促進腸道蠕動,防便秘,但中醫(yī)認為其為發(fā)物,且不易消化,諸病后均忌之,糖尿病人要適量吃竹筍,特別是春筍,吃春筍還要防過敏。

  材料:

  鮮竹筍100克、嫩豆腐100克、植物油10克、蔥15克、醬油10克、蒜15克、鹽、花椒粉適量。

  做法:

 ?。?)將鮮竹筍切片,豆腐切塊備用。

 ?。?)在鍋中加入少許植物油,燒熱后,先倒入竹筍翻炒一分鐘左右,再放入豆腐。

 ?。?)加醬油,翻炒幾下,再加入各種調(diào)料,并倒入少量涼開水。

 ?。?)關小火,慢燒至水開即成。

  食材功效

  竹筍每百克熱量為19千卡,每日宜食50-80克,竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,能促進腸道蠕動,防便秘,但中醫(yī)認為其為發(fā)物,且不易消化,諸病后均忌之,糖尿病人要適量吃竹筍,特別是春筍,吃春筍還要防過敏。

  豆腐每百克熱量為82千卡,每日宜食100克,有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E及鉀,降糖降脂、加快機體新陳代謝,對防治糖尿病有輔助療效。但有痛風、腎病、消化性潰瘍者不宜吃豆腐。

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