糖尿病選油也要很講究！

2017-09-23 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：眾所周知，糖尿病是一種生活方式病，因此在日常生活中的調(diào)養(yǎng)其實(shí)比吃降糖藥什么的效果更好。許多人都知道尿病患者在吃的方面要十分注意，但很少患者會(huì)想到，糖尿病人吃油其實(shí)也是有講究的。一起來看看吧~

　　眾所周知，糖尿病是一種生活方式病，因此在日常生活中的調(diào)養(yǎng)其實(shí)比吃降糖藥什么的效果更好。許多人都知道尿病患者在吃的方面要十分注意，但很少患者會(huì)想到，糖尿病人吃油其實(shí)也是有講究的。一起來看看吧~

　　油的分類：

　　常用食用油分兩類，一類是動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油、雞油等：另一類是植物油，如豆油、花生油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油等。動(dòng)物脂肪(除魚油)含飽和脂肪酸和膽固醇較多，植物油(除棕櫚油、椰子油)大多富含不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸有保護(hù)細(xì)胞膜，降血脂，防治心血管疾病的重要作用。

　　一天要吃多少油？

　　油脂攝入量過多，除了會(huì)造成肥胖外，還會(huì)導(dǎo)致血液中的脂肪酸過多。脂肪酸過剩時(shí)，將主要以甘油三酯的形式儲(chǔ)存，從而造成血脂增高，引發(fā)糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)生。

　　因此，內(nèi)分泌科醫(yī)生建議，糖尿病人吃油，首先，每天不超3勺最好?？刂瓶偭勘确N類重要，每克脂肪體內(nèi)氧化產(chǎn)熱9千卡，是等重量蛋白質(zhì)和糖類產(chǎn)熱量的兩倍多。因此每人每日食用油應(yīng)控制在15—30克（不超3湯匙）。

　　適宜的吃法—動(dòng)植物油混合吃！

　　動(dòng)物油含有飽和脂肪酸，過多食用易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，但也含有對(duì)心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，有改善顱內(nèi)動(dòng)脈營養(yǎng)與結(jié)構(gòu)、抗高血壓和預(yù)防腦卒中作用。而單純吃植物油會(huì)增加體內(nèi)過氧化物，這種物質(zhì)與人體蛋白結(jié)合形成的脂褐素在器官中沉積會(huì)使人衰老。此外，過氧化物增加還會(huì)影響人體對(duì)維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)病率。

　　專家提倡植物油和動(dòng)物油搭配或交替食用，其比例是10：7.動(dòng)物油和植物油混吃有利于預(yù)防心血管疾病。

　　不過值得注意的是，人們?cè)谶M(jìn)食肉類食品時(shí)已經(jīng)進(jìn)食了相當(dāng)?shù)膭?dòng)物油，所以并不需要刻意再去買動(dòng)物油吃。糖尿病友更應(yīng)該嚴(yán)格控制動(dòng)物油的攝入量。

　　不建議食用的油：

　　糖尿病患者宜選植物油，有助于減輕脂代謝紊亂。按不飽和脂肪酸含量由高到低，以橄欖油、野茶油、花生油、豆油等為佳。但棕櫚油、椰子油雖屬植物油，卻與其他植物油相反，主要含飽和脂肪酸。

　　飽和脂肪酸攝入過多，易使高脂血癥、冠心病、腦卒中等疾患危險(xiǎn)性增高，還會(huì)增加乳腺癌和腸癌發(fā)生率，所以糖友不宜選用。

　　同時(shí)，相對(duì)于這兩種油而言，很多節(jié)儉的患者，常會(huì)把油炸完食物后的剩油，留著下次炒菜時(shí)用，這種油也不建議糖友食用。

　　專家提示：糖友飲食清淡為宜，最為主張三種少油的烹調(diào)方式：涼拌、清蒸、燉。橄欖油含清淡果香，尤適制作沙拉和涼拌菜。

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