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糖尿病食譜|木耳炒腐竹

2017-09-23 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:腐竹和木耳含的能量很低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病患者食用后有延緩血糖上升的作用。

  材料:

  水發(fā)腐竹100g,水發(fā)木耳100g,蔥花、姜片、蒜片共12g,精鹽3g,醬油3g,植物油10g。

  做法:

  1、將木耳掐洗干凈,腐竹洗凈。切成3厘米長、1厘米寬的段。

  2、鍋中加清水適量,置旺火上燒沸,將腐竹段投入沸水鍋中焯水,撈出,擠干水分。

  3、炒鍋重置旺火上燒熱,倒入植物油,待鍋中油升溫至六成熟時,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,加入醬油、鹽,撒上蔥花,裝盤即成。

  食材功效

  木耳每百克熱量205卡路里,50-70克/日(水發(fā)),減少血糖波動,調(diào)節(jié)胰島素分泌,降低血脂和膽固醇。腐竹每百克熱量為461千卡,每天宜50克,腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護心臟。

  腐竹和木耳含的能量很低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病患者食用后有延緩血糖上升的作用。

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