生活處處是學問，糖尿病友選擇牛奶有決竅！

2017-09-18 來源：糖尿病家庭調養(yǎng) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：牛奶作為單一的食物，除了豐富的蛋白質之外，還含有碳水化合物和脂肪，也是補鈣的最佳食物，營養(yǎng)很豐富。多數(shù)情況下，每天可以喝1.5個單位的奶制品為目標。

　　如何選擇牛奶

　　牛奶作為單一的食物，除了豐富的蛋白質之外，還含有碳水化合物和脂肪，也是補鈣的最佳食物，營養(yǎng)很豐富。多數(shù)情況下，每天可以喝1.5個單位的奶制品為目標。

　　1.5個交換份單位相當于：

　　普通牛奶180毫升，低脂牛奶240毫升，全脂無糖酸奶180毫升。

　　說起鈣，很多糖友會想到市面上的補鈣飲料、保健品等，這些食品就補鈣本身來說，對身體是沒有壞處的，但那些東西很多都是高熱量食物，這一點需引起糖友注意。

　　現(xiàn)在市面上有很多果粒酸奶，經(jīng)常有糖友咨詢是否可以喝？糖顧問提醒大家最好不喝。因為果粒酸奶也或多或少添加了糖分或防腐劑，這對于糖友控制血糖不能起到積極作用，所以不建議糖友喝。

　　糖友每日宜選擇的奶類量：

　　無糖酸酸奶180毫升，脫脂奶粉30毫升，低脂牛奶240毫升，脫脂牛奶360毫升。

　　牛奶對血糖的影響

　　雖然有研究報道，嬰兒的早期食品（包括牛奶）可能與1型糖尿病的誘發(fā)有關，但至今還沒有得出一個明確的結論。

　　然而，對于2型糖尿病來說，牛奶及其制品還有預防作用。主要機制是牛奶中的鈣，不僅可以調節(jié)胰島β細胞內外鈣池中鈣離子的平衡，還能控制體重、降低血壓，從而預防2型糖尿病。此外，牛奶中的乳清蛋白，通過其富含的亮氨酸直接調節(jié)胰島素的釋放，同時來源于牛奶蛋白質的多肽有降低血壓的作用。另外，牛奶及其制品特有的共軛亞麻油酸，通過增加骨骼肌的葡萄糖轉運蛋白活力的作用，來預防2型糖尿病的發(fā)生。

　　牛奶對血糖的影響也是極其有限的，這是因為牛奶中的糖主要為乳糖，且含量不是很高，所以食用后不會對血糖產(chǎn)生較大的波動。

　　實驗證實，牛奶的血糖指數(shù)為27.6，僅為普通大米飯（血糖指數(shù)為83.2）的1/3，也就是說，大約喝1.5升的牛奶與進食70克大米的米飯其血糖水平基本相當。況且乳糖還能促進腸道內有益的乳酸菌生長，維持腸道的正常消化功能。乳糖有益于老年糖尿病患者對鈣的吸收，可防止機體因缺鈣而產(chǎn)生骨質疏松等病癥。

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