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吃味精還會(huì)影響視力嗎?

2017-11-20 來源:成向眼視光  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽,過去認(rèn)為對(duì)人并沒有直接的危害,外國朋友對(duì)味精的批評(píng)只限于它的生硬味道。然而近幾年對(duì)谷氨酸的研究,發(fā)現(xiàn)太多的谷氨酸鹽進(jìn)入體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致人們視力的損害。

   做菜的時(shí)候,我們都會(huì)放各種調(diào)味料,其中味精應(yīng)該也是必不可少的。但是現(xiàn)在越來越多的人意識(shí)到味精的危害。已經(jīng)慢慢改掉吃味精的習(xí)慣了。但是中國有很多偏遠(yuǎn)地區(qū),還沒改過來。

 
  味精是我們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品之一,但是對(duì)于味精的危害,很多人都不了解。味精是烹調(diào)美味的必需品,可使用不當(dāng),會(huì)產(chǎn)生不良后果的,不僅失調(diào)味的意義,反而對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用。還會(huì)影響我們的視力
 
  改革和開放,當(dāng)中國的飲食文化向外擴(kuò)張的時(shí)候,不時(shí)聽到國外對(duì)中國喜用味精的批評(píng),認(rèn)為是人為地干擾了菜的味道。
 
  味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽,過去認(rèn)為對(duì)人并沒有直接的危害,外國朋友對(duì)味精的批評(píng)只限于它的生硬味道。然而近幾年對(duì)谷氨酸的研究,發(fā)現(xiàn)太多的谷氨酸鹽進(jìn)入體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致人們視力的損害。
 
  相關(guān)研究人員發(fā)現(xiàn),長期大量的食用味精很可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變薄、視力下降,嚴(yán)重的甚至?xí)?。味精所含的主要成分為谷氨酸鈉,在人體消化過程中能夠分解出谷氨酸,后者可在腦組織中經(jīng)酶催化,可以轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。
 
  如果不小心攝入過量,就會(huì)干擾神經(jīng)系統(tǒng)的自然規(guī)律。因此有些體質(zhì)較敏感的人,食用過多的味精以后就會(huì)出現(xiàn)頭痛、眩暈、嗜睡、肌肉痙攣,甚至休克等一系列癥狀,有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂。
 
  提醒大家,炒雞蛋的時(shí)候忌放味精。雞蛋本身含有許多谷氨酸,炒雞蛋時(shí)一般都要放一些鹽,而鹽的主要成分是氯化鈉,經(jīng)加熱后,谷氨酸與氯化鈉這兩種物質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)--谷氨酸鈉,也就是味精的主要成份,使雞蛋呈現(xiàn)產(chǎn)很純正的鮮味。炒雞蛋的時(shí)候若加味精就如同畫蛇添足,加多了反而不美。
 
  味精是不錯(cuò)的調(diào)味品,因此不管是在家里做飯還是外面的餐館都喜歡放味精,特別是在外面吃飯就要注意了,商家們?yōu)榱硕噘嶅X,吸引更多的顧客,給菜品提味,因此味精放得就特別多,如果長此以往會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的傷害。
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