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據(jù)說喝醋能夠降血糖,這是真的嗎?

摘要:很多人都聽說醋能夠調(diào)節(jié)血糖,甚至于有些人天天喝醋,就指望通過喝醋來調(diào)節(jié)血糖了。今天,阿牛哥就要化身為營養(yǎng)學家,給糖友們說說關于醋的降糖秘密!

   很多人都聽說醋能夠調(diào)節(jié)血糖,甚至于有些人天天喝醋,就指望通過喝醋來調(diào)節(jié)血糖了。今天,阿牛哥就要化身為營養(yǎng)學家,給糖友們說說關于醋的降糖秘密!


  秘密一

  喝醋確實能夠降血糖!
 
  大部分糖友都知道:餐前先喝湯、細嚼慢咽都可以避免餐后血糖快速升高。但是應該有人知道,飯前喝點醋也可以延緩餐后的血糖升高。
 
  美國亞利桑那州立大學研究發(fā)現(xiàn),吃飯時喝20克果醋的人比不喝的人餐后血糖要低35%,饑餓感也會下降。瑞典的一項研究也顯示,和吃不含醋食物的糖尿病人相比,吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖明顯降低,而且不容易感到饑餓。
 
  這是因為醋酸可以抑制腸道中的雙糖酶,使葡萄糖的分解減少,其作用與口服降糖藥中的α-糖苷酶抑制劑如阿卡波糖拜糖平)有些類似,但作用強度卻遠不能與后者相比。阿牛哥要跟大家強調(diào)一下,醋雖然有效,但是不能指望能夠代替藥物哦。
 
  秘密二

  不是所有的醋都能降糖!
 
  如今市面上的醋五花八門,常見的有白醋、老陳醋、蘋果醋等。那是不是隨便哪種喝兩口都能降糖呢?當然沒有想得辣么美好啦!
 
  醋中真正起作用的是醋酸這個成分,一般所喝的醋至少要含5%的醋酸才有效果。市面上的蘋果醋不僅含醋量不達標,而且為了口感添加了不少糖;此外碳酸氣體還會損傷胰腺細胞,所以即使是打著“無糖型”廣告的蘋果醋,糖友們也不適合多喝的。
 
  理論上飯前喝掉20-30ml的醋降糖效果是最明顯,但是醋這么酸一口喝掉似乎有點困難,所以很多人喜歡用在食物當中加起來一起吃,比如醋蘸餃子、醋拌涼菜、酸湯面等......但是,號稱能夠開胃促消化的醋,會使你不知不覺就多吃兩碗,這對糖友們來說是一個大忌!所以,阿牛哥建議最好的辦法就是:餐前用白醋或陳醋多兌點水喝喝就好。
 
  秘密三

  不是所有的糖友都有“喝醋”的命哦!
 
  好東西都是自帶“挑剔”性質(zhì)的!所以這種方法適合胃部健康、胃酸過少、胃脹胃堵的胖人、或者伴有高血壓、高血脂的糖友們。對于那些患有消化性潰瘍,或正在服碳酸氫鈉、胃舒平等堿性藥、對醋過敏、甚至有低血壓病史的糖友們來說,阿牛哥表示很遺憾,你們無福消受啦!
 
  在這里阿牛哥要告訴大家,醋對血糖有一定的調(diào)節(jié)作用,但不是每個人都適合,也不是每種醋都有效,另外一定要明確這種東西不能代替藥物。

 

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