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【糖尿病飲食】糖尿病宜吃食物及食用宜忌 ——肉類

2017-10-19 來源: 糖尿病家庭調養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:牛肉富含鉻。有提高胰島素敏感性、改善葡萄糖耐量的作用。中醫(yī)認為,牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人,以及糖尿病偏于脾氣不足者。

   牛肉

 
  降糖功效:牛肉富含鉻。有提高胰島素敏感性、改善葡萄糖耐量的作用。中醫(yī)認為,牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化熄風、止渴止涎的功效。適用于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人,以及糖尿病偏于脾氣不足者。
 
  食用宜忌:1、一周吃1次牛肉即可。
 
  2、感染性疾病發(fā)熱期間忌食。
 
  3、糖尿病合并高血脂患者忌食。

  兔肉
 
  降糖功效:兔肉含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此常食兔肉可防止有害物質沉積,保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處。中醫(yī)學認為,兔肉味甘、性涼,歸肝、大腸經(jīng),有補中益氣、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴、涼血解毒的作用。
 
  食用宜忌:1、適宜氣血不足的人食用,也是肥胖者和心腦血管疾病、糖尿病患者的理想肉食。
 
  2、宜夏季食用,冬季不宜食用。
 
  烏雞
 
  降糖功效:烏雞含有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪的含量則很少。《本草綱目》認為烏雞有補虛勞羸弱、治消渴、益產(chǎn)婦、治婦人崩中帶下的功用。尤其是糖尿病體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健者效果更佳,每次150克為宜。
 
  食用宜忌:性味平和,諸無所忌,適量食之即可。
 
  鴨肉
 
  降糖功效:鴨肉含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗多種炎癥,還能抗衰老。中醫(yī)學認為,鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)血生津。適宜糖尿病、肝硬化腹水、慢性腎炎水腫者食用。
 
  食用宜忌:素體虛寒者不宜食用。
 
  動物肝臟
 
  降糖功效:動物肝臟含有豐富的鐵質、蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養(yǎng)物質,能增強人體的免疫力。中醫(yī)學認為,肝臟能補益肝腎,養(yǎng)血明目。適用于氣血虛弱者和糖尿病患者等。
 
  食用宜忌:1、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病及高膽固醇者要少吃為宜。
 
  2、動物肝臟一定要新鮮時食用,沖洗干凈。
 
  鵪鶉
 
  降糖功效:鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,含有豐富的卵磷脂,可抑制血小板凝聚,阻止血栓形成,保護血管壁,阻止動脈硬化。對高血壓、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥及營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎水腫等癥有一定療效,特別適合中老年人食用,可補中益氣、清利濕熱。
 
  食用宜忌:性味平和,諸無所忌,適量食之即可。
 
  三文魚
 
  降糖功效:三文魚能有效降低血脂和膽固醇,防治心血管疾病,可有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,享有“水中珍品”的美譽。中醫(yī)學認為,三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
 
  食用宜忌:性味平和,諸無所忌,適量食之即可。
 
  金槍魚
 
  降糖功效:可抑制膽固醇增加和防治動脈硬化,對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。適宜心腦血管疾病及糖尿病患者。
 
  食用宜忌:性味平和,諸無所忌,適量食之即可。
 
  鯉魚
 
  降糖功效:能很好地降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病及糖尿病,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
 
  食用宜忌:1、鯉魚是發(fā)物,所以患有惡性腫瘤、支氣管哮喘、小兒痄腮、癰疽、蕁麻疹等疾病之人均忌食。
 
  2、忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、紅小豆和狗肉同食。
 
  鱈魚
 
  降糖功效:對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg鱈魚胰腺中提取12000u胰島素,有較好的降血糖作用,是飲食治療糖尿病的佳品。
 
  食用宜忌:性味平和,諸無所忌,適量食之即可。
 
  鰻魚
 
  降糖功效:不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓,還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。對于預防視力減退、心血管疾病,保護肝臟、恢復精力有很大益處。鰻魚的鋅含量、維生素E的含量都很高,可輔助預防衰老、糖尿病和動脈硬化。
 
  食用宜忌:鰻魚忌與醋、白果同食。
 
  黃鱔
 
  降糖功效:能降低和調節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含的脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
 
  食用宜忌:1、不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
 
  2、黃鱔動風,有皮膚病、支氣管哮喘、癌癥等患者應謹慎食用。
 
  牡蠣
 
  降糖功效:可增強身體的免疫力,還可促進蛋白質的合成,因此有增強體力、恢復精神的作用。中醫(yī)學認為,牡蠣具有滋陰養(yǎng)血、靜心安神、清熱解毒、軟堅散結、收斂固澀的功效。糖尿病體虛而多熱者宜用。
 
  食用宜忌:虛而有寒者忌食。
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