南瓜怎么做適合糖友吃 {糖尿病食譜}

2017-10-07 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：南瓜每百克熱量22卡路里，食用量150克/日，所含鈷、維生素A、維生素E、維生素C能促進胰島素分泌；其中的果膠能推遲食物排空、延緩腸道對糖的消化吸收，從而控制血糖升高。

　　一、兔肉燉南瓜（降低血糖）

　　材料：南瓜250克，兔肉150克。

　　調(diào)料：蔥花5克，鹽、雞精各2克，植物油3克。

　　做法：

　　1、南瓜去皮，除籽，洗凈，切塊；兔肉洗凈，切塊，沸水焯燙一下，備用。

　　2、炒鍋置火上，倒入植物油燒至七成熱，加蔥花炒香，放入兔肉翻炒至肉色變白。

　　3、倒入南瓜塊翻炒均勻，加適量清水燉至兔肉和南瓜塊熟透，用鹽和雞精調(diào)味即可。

　　功效：兔肉可為糖尿病患者補充蛋白質(zhì)，南瓜中的鉻和維生素A都有幫助降低血糖的作用。

　　二、南瓜炒肉片

　　原料：南瓜300克，豬瘦肉100克。蔥、蒜、姜、鹽、味精、醬油、植物油、料酒等各適量。

　　制作：先將豬肉洗凈、切片，放入碗中加鹽、醬油、料酒等腌制片刻。南瓜洗凈，切粗絲。炒鍋上火，加入植物油燒至七成熟時，投入蔥花、蒜片、姜片煸炒至香，再放入腌制好的肉片翻炒至七成熟時加入南瓜絲，繼續(xù)翻炒至熟，加入味精調(diào)味即成。

　　功效主治：補中益氣，滋陰潤燥。適用于伴有體質(zhì)虛弱、中氣不足等癥的糖尿病患者。

　　三、煮南瓜

　　原料：帶皮南瓜250克，料酒、食鹽各適量。

　　做法：南瓜洗干凈，去籽，切成小塊備用。鍋中加少量水，再加入南瓜塊，以小火煮10分鐘，最后加入料酒、食鹽調(diào)味，煮至湯汁收干即可食用。

　　功效：這道菜膳食纖維含量高，對穩(wěn)定血糖有一定效果。

　　小貼士：南瓜每百克熱量22卡路里，食用量150克/日，所含鈷、維生素A、維生素E、維生素C能促進胰島素分泌；其中的果膠能推遲食物排空、延緩腸道對糖的消化吸收，從而控制血糖升高。（但是老南瓜含糖多，不適合糖尿病患者；青色或者微黃的嫩南瓜較好。）

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單藥治療本品配合飲食控制和運動，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。與二甲雙胍聯(lián)用當(dāng)單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時,可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運動基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。腎功能不全的患者輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的

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