低調(diào)中的奢華——素菜其實(shí)也美味

2017-10-03 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：本道美食里用到的主要食材是黃瓜。黃瓜，味甘，性平，具有明顯的清熱解毒，生津止渴功效，并且具有降血糖的作用。

　　五彩素錦節(jié)節(jié)高

　　其實(shí)素菜做好了，營(yíng)養(yǎng)均衡，賞心悅目，不僅可以讓日常的餐桌變得豐富多彩，也完全可以上得了席面。本道美食里用到的主要食材是黃瓜。黃瓜，味甘，性平，具有明顯的清熱解毒，生津止渴功效，并且具有降血糖的作用。對(duì)于糖尿病患者來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

　　1食材

　　玉米粒（黃、干）50克

　　豌豆(鮮)50克

　　黑木耳30克

　　黃瓜2根

　　口蘑2朵

　　胡蘿卜半根

　　紅椒1個(gè)

　　蠔油5克

　　植物油5克

　　蒜2瓣

　　黑胡椒3克

　　2步驟

　　1、黃瓜洗凈，將頭尾切去，一側(cè)切去約1毫米厚的皮，使得黃瓜能平穩(wěn)地?cái)[放，然后切成約5厘米長(zhǎng)的段。

　　2、將每段黃瓜中間挖出一個(gè)小長(zhǎng)方形，掏空瓜瓤，做成竹節(jié)狀。

　　3、玉米粒、豌豆和胡蘿卜我用的是速凍的，泡水解凍。其余所有材料洗凈切成小丁。

　　4、開水將玉米粒、豌豆和胡蘿卜煮一分鐘。

　　5、開水將口蘑和木耳丁煮一分鐘。

　　6、玉米粒、豌豆和胡蘿卜撈出后過冷水，保持豌豆翠綠。放少許植物油爆香蒜末后加入除紅椒外所有材料，加鹽翻炒一下。

　　7、最后加入紅椒、蠔油和黑胡椒碎翻炒均勻就出鍋，盛入黃瓜中擺盤。

　　3烹飪技巧

　　1、用黃瓜段擺盤，似竹節(jié)，取節(jié)節(jié)高的寓意，不僅好看也方便取食，尤其是小朋友一定很開心.

　　2、黃瓜盡量選取粗一點(diǎn)的，更方便處理。。

　　3、里面的菜品可以適當(dāng)咸一點(diǎn)，因?yàn)辄S瓜沒有味道，一起吃掉時(shí)會(huì)中和一部分咸味。

　　4、這個(gè)菜本來做起來很簡(jiǎn)單，倒是這個(gè)黃瓜盛器很麻煩，如果自家吃，也可以不用，換成球型生菜葉也不錯(cuò)。

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