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高膳食纖維菜肴—菠菜翡翠球|糖尿病食譜

2017-10-03 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:菠菜中含菠菜皂甙,具有抗菌活性,能刺激胰腺分泌、降低血糖。菠菜中的膳食纖維含量較高,經(jīng)常食用有利于調(diào)節(jié)糖尿病患者的糖脂代謝。

   菠菜翡翠球


  一食材
 
  菠菜500克
 
  紅椒少許
 
  面粉8克
 
  食鹽3克
 
  姜5克
 
  蒜10克
 
  香醋8克
 
  蒸魚豉油10克
 
  二制作步驟
 
  1、菠菜洗凈瀝干水,裝入大盆,加少許鹽,用手輕輕揉搓。
 
  2、將揉出來的水倒掉,加入少量面粉,充分拌勻
 
  3、將菠菜捏成團,可以直接放盤子中,也可以像我這樣裝入模具。蒸鍋水開后放入蒸籠,大火蒸3分鐘即可,我放了一點紅椒絲點綴
 
  4、姜、蒜一起搗成泥,加香醋和少許蒸魚豉油拌勻成蘸料即可
 
  三烹飪技巧
 
  1、菠菜加鹽揉搓是為了去除部分草酸,口感更好。
 
  2、面粉寧少勿多,要充分拌勻。
 
  3、蔬菜很容易熟,蒸的時間不要超過3分鐘,否則口感不好。
 
  4、蔬菜以清淡為主,姜蒜醋汁里加少少蒸魚豉油即可,不可過咸。
 
  小科普:菠菜中含菠菜皂甙,具有抗菌活性,能刺激胰腺分泌、降低血糖。菠菜中的膳食纖維含量較高,經(jīng)常食用有利于調(diào)節(jié)糖尿病患者的糖脂代謝。
 
  人群宜忌
 
  宜:高血壓患者和糖尿病患者、痔瘡病便血者、貧血及壞血病患者、夜盲癥患者。
 
  忌:肺結(jié)核患者、腎炎和腎結(jié)石患者
 
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