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優(yōu)質(zhì)蛋白的來源—蓮花蛋中蛋|糖尿病食譜

2017-10-03 來源: 糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:今天介紹的一道降糖美食真的是既營養(yǎng)又好吃,還能展現(xiàn)你的廚藝。趕緊動手一起來來學學吧~
  蓮花蛋中蛋
 
  今天介紹的一道降糖美食真的是既營養(yǎng)又好吃,還能展現(xiàn)你的廚藝。趕緊動手一起來來學學吧~
 
  雞蛋每百克熱量143卡路里,每天宜食1-2個,性價比高,是糖尿病患者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源之一,但血脂高、冠心病者要少吃。
 
  1食材
 
  鹵蛋2顆
 
  雞蛋1顆
 
  洋蔥1個
 
  細香蔥1根
 
  豆豉辣醬5克
 
  2制作步驟
 
  1、鹵蛋從小頭一端切去1/3,刻成花型,鮮雞蛋打散。
 
  2、洋蔥剝?nèi)プ钔饷嬉粚悠ぃ瑥捻敳壳虚_,底部不要切斷。
 
  3、小心將洋蔥一層層剝開,底部相連,每四片疊在一起,放入碗中擺成一朵蓮花,中央放上一顆鹵蛋
 
  4、將蛋液中加入等量的水,充分攪勻。
 
  5、再將蛋液過一遍篩,將過篩后的蛋液倒入碗中,并在鹵蛋中心點綴少許豆豉醬
 
  6、翻入蒸鍋,大火蒸8分鐘,燜2分鐘,撒少許香蔥碎即可。
 
  3烹飪技巧
 
  1、切洋蔥時注意,根據(jù)自己喜歡的花瓣大小決定切幾刀,底部不要切斷。
 
  2、蛋液中加入等量的水,可以使蒸蛋更嫩滑。
 
  3、蛋液過篩后,蒸出的蛋羹更細膩。
 
  
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