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高血糖的絕佳食品—魔芋絲瓜湯|糖尿病食譜

2017-10-03 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:魔芋中有96%~97%是水分,除此之外就是礦物質(zhì)和一種被稱為“葡甘露聚糖”的膳食纖維。
  魔芋中有96%~97%是水分,除此之外就是礦物質(zhì)和一種被稱為“葡甘露聚糖”的膳食纖維。這樣看來,魔芋似乎沒有什么營養(yǎng)價(jià)值,但實(shí)際上對(duì)于那些隨時(shí)需要控制熱量的糖尿病患者來說,著實(shí)找不出比它更可靠的食品了。
 
  葡甘露聚糖難以被消化,能夠始終在消化道內(nèi)將一同攝入的其他食物包裹住,減緩吸收的速度,防止飯后體內(nèi)血糖的升高。同時(shí)它在小腸內(nèi)溶解后形成的凝膠體可吸收小腸內(nèi)的膽汁酸,并將其排出體外,防止膽汁酸再次被吸收而增加體內(nèi)膽固醇含量,這樣一來也可達(dá)到預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果。100g的魔芋只有20~30KJ的熱量,用它來做菜便可以在不增加熱量的前提下增加菜肴的分量,真可謂是一舉兩得呀。
 
  因此,魔芋是高血糖和代謝綜合征患者的絕佳食品,同時(shí)也適合那些想要遠(yuǎn)離亞健康疾病的朋友。想不到的是,它居然還有極好的通便效果,常便秘的朋友多吃無害。
 
  那么、今天糖顧問就為大家?guī)砹艘坏酪阅в鬄橹饕巢牡?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://www.zjzhongke.cn/tnbpd/tnbzl/jty/" target="_blank">降糖美食—魔芋絲瓜湯。
 
  一食材
 
  魔芋絲結(jié)適量
 
  絲瓜2個(gè)
 
  食鹽3g
 
  姜1塊
 
  蔥1段
 
  植物油1小勺
 
  耗油1小勺
 
  香油幾滴
 
  水適量
 
  二制作步驟
 
  1、準(zhǔn)備原料
 
  2、炒鍋倒少許油,放入蔥末、姜末炒香后放入少許蠔油
 
  3、加適量水或高湯,先放入魔芋結(jié)煮至半熟后,再放入火腿腸,絲瓜煮制
 
  4、煮至魔芋結(jié)成熟后放入少許鹽,淋入幾滴香油即可

  三烹飪技巧
 
  1、絲瓜極易成熟,所以要最后放。
 
  2、加蠔油是為了給湯提鮮,如果您有高湯,蠔油可以不加。

 

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