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“下腳料”豆渣的逆襲—蔥香豆渣無(wú)糖餅|糖尿病食譜

2017-10-03 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:提到豆腐渣,許多人認(rèn)為它是豆制品的下腳料,沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng),而且口感較差。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,豆腐渣是優(yōu)良的保健食品。
  蔥香豆渣無(wú)糖餅
 
  提到豆腐渣,許多人認(rèn)為它是豆制品的下腳料,沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng),而且口感較差。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,豆腐渣是優(yōu)良的保健食品。因?yàn)樗a(chǎn)熱量少,所含的大豆食物纖維多,并富含有人體十分需要的鈣質(zhì)。故對(duì)于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質(zhì)疏松癥的患者,以豆腐渣作食物,不僅能充饑飽腹,而且還能起到防治作用。那么就跟隨糖糖一起來(lái)看看,用豆腐渣能做出怎樣可口又營(yíng)養(yǎng)的美食呢?
 
  1食材
 
  豆渣150克
 
  低筋面粉250克
 
  泡打粉5克
 
  雞蛋1個(gè)
 
  白芝麻50克
 
  食鹽8克
 
  蔥10克
 
  豆瓣辣醬20克
 
  2制作步驟
 
  1、將雞蛋、豆瓣醬、鹽先打勻,加入濕豆渣,再篩入低筋面粉和泡打粉,用筷子打成雪花狀,最后加入蔥花。
 
  2、揉成不粘手的面團(tuán),取20克左右的小劑子用手搓成團(tuán)。
 
  3、將面團(tuán)在白芝麻中滾一下,使其均勻沾上芝麻。
 
  4、放入鋪上油紙的烤盤(pán)上,用手輕輕壓扁烤箱中層、上下火、170度,20分鐘。
 
  3烹飪技巧
 
  1、這個(gè)配方不是那么嚴(yán)謹(jǐn),豆渣濕度不一,具體大家可適度調(diào)整,小面團(tuán)只要能搓成團(tuán)就成。
 
  2、面粉用中粉、低粉都成,辣油換成色拉油、豬油、黃油都沒(méi)問(wèn)題。
 
  3、建議讓小劑子保持適當(dāng)?shù)暮穸?,讓成品保持微韌的口感味道更好。
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