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秋葵炒魔芋|糖尿病食譜

2017-09-29 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,經(jīng)常食用對人體好處很多

   秋葵炒魔芋

 
  1、魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,經(jīng)常食用對人體好處很多:
 
  第一、食物纖維在腸胃吸收水分膨脹,體積增加,增強飽腹感,可溶性纖維形成了膠態(tài),延緩了葡萄糖和脂肪的吸收。逐漸使血糖和血脂水平下降。從而可以有效防治高血糖類疾病的發(fā)生。
 
  第二、縮短食物在胃中停留的時間,一般來說,普通食品需要28小時才能從腸道中排空,而富含食物纖維的食品只需要14-16小時,這樣大大減少了對有害物質(zhì)的吸收。(減肥的原理?。?/div>
 
  第三、食物纖維還能吸附和稀釋致癌物及有毒物使之排除體外,從而在一定程度上具有防癌的功能。
 
  第四、纖維在腸內(nèi)酵解,導(dǎo)致腸內(nèi)PH值下降,影響厭氧菌群代謝活動成為抗腫瘤發(fā)生的因子來源。
 
  第五、食物纖維還能促進膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸,減少膽酸通過肝再循環(huán),從而降低膽固醇,因而能抑止膽固醇上升。
 
  2、秋葵也是一種極好的保健菜,近年來,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,秋葵油是一種高檔植物油,它的營養(yǎng)成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。秋葵為低能量食物,是很好的減肥食品之一。秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
 
  一、食材
 
  黃秋葵300克
 
  魔芋2包
 
  紅尖椒2個
 
  色拉油適量
 
  雞精2克
 
  蒜3瓣
 
  生抽5克
 
  白胡椒少許
 
  二、制作步驟
 
  1魔芋結(jié)開包后倒掉水,重新用水淘洗幾遍;秋葵、紅辣椒切片;蒜頭剁成蒜末備用。
 
  2.熱鍋,下蒜末炒香,倒入秋葵同炒,可加入少許水同炒以免沾鍋。
 
  3.翻炒片刻后倒入紅辣椒同炒,如果鍋內(nèi)沒有水要再加,秋葵越炒出現(xiàn)的黏液越多。
 
  4.翻炒片刻后倒入魔芋結(jié),再翻炒幾下后淋入少許生抽,加入雞精和白胡椒粉即可出鍋。
 
  三、烹飪技巧
 
  1、秋葵不能炒制過久,會破壞里面的有益元素。
 
  2、秋葵容易出現(xiàn)黏液,這菜連勾芡都免了。
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