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糖尿病食譜|香辣文蛤

2017-09-26 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:花蛤肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含較多蛋白(7.7%),極低脂肪(0.6%),中等膽固醇(63毫克/100克),且富含鉀、鐵、和硒等礦物質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水產(chǎn)品之一。蛤蜊肉含鈉多,為309毫克/100克,烹調(diào)時(shí)要少放鹽。

  材料:

  花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克、橄欖油10毫升、生抽10毫升、料酒10毫升、雞精2克。

  做法:

 ?。?)花蛤吐盡泥沙、洗干凈后放入沸水中焯水,撈出瀝干。

 ?。?)紅尖椒切成小段。杭椒切成菱形片。大蔥切成菱形薄片。

 ?。?)油燒至六成熟時(shí)放入大蔥、紅尖椒煸炒出味,再放花蛤、杭椒翻炒均勻。

 ?。?)放生抽、料酒炒勻,再加雞精和少許水翻炒約2分鐘,起鍋裝盤即可。

  食材功效

  花蛤,即花蛤蜊,俗稱“文蛤”,因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名?;ǜ虻目墒巢糠直壤s為45%。

  花蛤肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含較多蛋白(7.7%),極低脂肪(0.6%),中等膽固醇(63毫克/100克),且富含鉀、鐵、和硒等礦物質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水產(chǎn)品之一。蛤蜊肉含鈉多,為309毫克/100克,烹調(diào)時(shí)要少放鹽。

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