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糖尿病食譜|白菜魔芋拌干絲

2017-09-25 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:魔芋中含有的一些成分對糖尿病患者是有輔助降糖的功效,魔芋多糖屬于可溶性膳食纖維,它不被小腸消化吸收,是一類低血糖生成指數(shù)的食品

  材料:

  大白菜1/4棵,豆腐絲20克,魔芋絲結(jié)40克,香菜、紅椒絲、青椒絲各適量,香油、醋各1大匙,鹽適量。

  做法:

 ?。?)、大白菜剝開洗凈,放入沸水中氽燙,瀝干后切細絲。

 ?。?)、豆腐絲和魔芋絲沸水燙熟,撈起瀝干。

 ?。?)、將大白菜、豆腐絲魔芋絲和所有的調(diào)料倒入盤中,調(diào)制均勻,盛盤時撒上香菜、紅椒絲、青椒絲即可。

  食材功效

  魔芋中含有的一些成分對糖尿病患者是有輔助降糖的功效,魔芋多糖屬于可溶性膳食纖維,它不被小腸消化吸收,是一類低血糖生成指數(shù)的食品,有關(guān)魔芋精粉對糖尿病患者血糖影響的研究結(jié)果表明,2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克,1-2個月后觀察到魔芋精粉有降血糖效果,對空腹血糖水平較高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果較好。并且對降低餐后血精的效果優(yōu)于降低空腹血糖的效果。

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