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糖尿病食|雜糧饅頭

2017-09-25 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:苦蕎七大營(yíng)養(yǎng)素完全集于一身,不是藥,不是保健品,是能當(dāng)飯吃的食品,苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”,三降食品(降血壓,降血糖,降血脂)。但是胃寒或者有胃病的人群不能過(guò)多食用,會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

  材料:

  面粉200克,苦蕎麥粉10克,酵母5克、堿0.5克,水(溫)135克。

  做法:

  (1).將小麥面粉,蕎麥面粉和苦蕎粉放入一面盆中混勻,加入酵母,倒入溫水和成光滑的面團(tuán)。

 ?。?).將面團(tuán)放入食品塑料袋里,扎緊口放入冰箱冷藏過(guò)夜。第二天隨時(shí)可以拿出蒸饅頭或者烙發(fā)面餅,十分方便上班的糖友們。

 ?。?).拿出面團(tuán),加0.5克的堿面,要充分揉勻。切開面團(tuán)表面的氣孔很均勻,聞起來(lái)也沒(méi)有酸味,就可以啦。要想做出好吃的饅頭,一是要把面團(tuán)揉到揉勻,二是要放點(diǎn)食用堿面,酸堿中和,這樣蒸出的饅頭會(huì)有一股小麥的香味,而且很有嚼頭。經(jīng)過(guò)冷藏發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)后,面團(tuán)比較好揉。關(guān)于每次要加多少堿面要看面團(tuán)發(fā)酵的程度,最好是一點(diǎn)一點(diǎn)的加,不要一次加太多。

  (4).把面團(tuán)分割成五個(gè)小面團(tuán),滾圓,餳15分鐘

 ?。?).放開水鍋中蒸10分鐘即可。

  食材功效

  苦蕎七大營(yíng)養(yǎng)素完全集于一身,不是藥,不是保健品,是能當(dāng)飯吃的食品,苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”,三降食品(降血壓,降血糖,降血脂)。但是胃寒或者有胃病的人群不能過(guò)多食用,會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

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