【食物】紅薯的熱量和含糖量，竟然比大米還低

2017-09-20 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：很多友友都說紅薯口味較甜，吃了會(huì)引起血糖升高。是不是這樣呢，我們來了解一下。

　　很多友友都說紅薯口味較甜，吃了會(huì)引起血糖升高。是不是這樣呢，我們來了解一下。

　　紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯含有機(jī)體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素。紅薯中的膳食纖維具有助消化促排便的作用，而且進(jìn)食后不易產(chǎn)生饑餓感！

　　研究發(fā)現(xiàn)，100克紅薯的含糖量為27.7%，熱量為99-119千卡，而100克大米、白面食品的含糖量為75%、熱量為350千卡。也就是說，紅薯的含糖量和熱量相當(dāng)于大米、白面食品的1/3。

　　也就是說，紅薯的升糖指數(shù)較低，生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。

　　糖友可以適當(dāng)吃一些紅薯，但需注意以下幾點(diǎn)：

　　1吃紅薯時(shí)應(yīng)注意與主食交換

　　為平衡好每日總熱量的攝入，吃紅薯的同時(shí)應(yīng)相應(yīng)減少其它主食的攝入量。比如，吃100克紅薯，就應(yīng)少吃25克大米或白面食品。

　　2合理搭配

　　吃紅薯時(shí)，最好應(yīng)搭配一些蔬菜一起吃，以減輕對血糖的影響！

　　3注意進(jìn)食量

　　紅薯中淀粉含量較高，食用過多易導(dǎo)致餐后血糖升高，一次100克為宜。建議選擇白皮紅薯，紅皮紅薯應(yīng)少吃。

　　4血糖不穩(wěn)定時(shí)，盡量少吃或不吃

　　紅薯的吃法有很多，如紅薯粥、烤紅薯等。此外，紅薯葉也是一種不錯(cuò)的食材喔，富含各種維生素，能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞的活力，提高免疫力。

　　亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。番薯葉也可做成多道食譜，如蒜香紅薯葉、紅薯葉窩窩頭、白灼番薯葉等。

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