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央視揭秘的無糖食品到底有沒有糖

摘要:接著記者又將在超市購買的“無糖湯圓”、北京稻香村購買的“無糖點心”、“棗糕王”購買的“無糖蛋糕”及普通的有糖湯元送至國家食品安全質量檢驗中心,進行總糖含糖量的測試。

央視《生活早參考》記者在北京天壇醫(yī)院內分泌科選擇了三位糖尿病患者,請三位患者食用了無糖食品中最常見的“無糖餅干”,并在食用餅干前及食用餅干后分別檢測了三位患者的血糖值。

檢測結果表示,三位患者的血糖值在食用無糖餅干前為7.8、7.2及7.9,在食用無糖餅干半小時后的血糖值分別為8.2、8.3及7.9,有兩位患者的血糖升高。

接著記者又將在超市購買的“無糖湯圓”、北京稻香村購買的“無糖點心”、“棗糕王”購買的“無糖蛋糕”及普通的有糖湯元送至國家食品安全質量檢驗中心,進行總糖含糖量的測試。

檢測結果表示,除了無糖湯圓的含糖總量符合國家標準外,無糖點心和無糖蛋糕的含糖總量均超出國家標準(每100克的無糖點心的總含糖量為1.5g,并含有小于0.5g的蔗糖;無糖蛋糕的總含糖量為0.9g,并含有小于0.5g的蔗糖,而普通的有糖湯圓含糖量則為8.3g)。

專家告訴記者,根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》的規(guī)定,“無糖”的要求是指:固體食品或液體食品中每100克或每100毫升的含糖量不高于0.5克。

也就是說,所謂無糖食品,并不是完全不含糖,而是指食品的含糖量不超標。而由于很多食品中的營養(yǎng)成分可以相互轉換,例如無糖湯圓中雖含糖量極少,但其主要原料為精加工面粉,進食后能很快分解為葡萄糖.所以雖是無糖食品,但糖尿病患者也不可過量使用。

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