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糖尿病患者要吃糖 里面大有學(xué)問(wèn)(三)

2018-12-22 來(lái)源:中美糖尿病中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:許多簡(jiǎn)單糖,因?yàn)槲兜辣容^甜,常常被加到食物中調(diào)味,或者天然存在于食物中,被叫做「游離糖」。常見(jiàn)的包括綿白糖、砂糖、方糖、紅糖等,而且,天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁中的糖,也是「游離糖」。

前面,我們講了關(guān)于多糖、寡糖的相關(guān)知識(shí),今天我們就來(lái)講講簡(jiǎn)單糖。

簡(jiǎn)單糖的特點(diǎn),和名字提示的一樣:結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。

許多簡(jiǎn)單糖,因?yàn)槲兜辣容^甜,常常被加到食物中調(diào)味,或者天然存在于食物中,被叫做「游離糖」。常見(jiàn)的包括綿白糖、砂糖、方糖、紅糖等,而且,天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁中的糖,也是「游離糖」。

由于它們結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,消化吸收比較快,對(duì)血糖影響比較大。它們對(duì)血糖影響的情況,用血糖生成指數(shù)表示,可以看下面的這個(gè)表格:

關(guān)于果糖和乳糖

細(xì)心的糖友可能發(fā)現(xiàn)了,剛剛的血糖生成指數(shù)表格,有兩種糖的數(shù)值是比較低的,一個(gè)是果糖(GI=23.0),一個(gè)是乳糖(GI=46.0)。

果糖,不推薦常吃

大家可能覺(jué)得,既然果糖的血糖指數(shù)這么低,是不是就能放開(kāi)肚子吃了呢?

當(dāng)然不是。我們來(lái)看看權(quán)威文獻(xiàn)的說(shuō)法。《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南(2013)》指出:

不推薦在糖尿病飲食中常規(guī)添加大量果糖作為甜味劑,過(guò)量果糖不利于血脂代謝。

通俗說(shuō)來(lái)就是,雖然果糖的血糖生成指數(shù)比較低,對(duì)血糖的影響小,但由于大量果糖會(huì)影響血脂代謝,也不推薦大家常吃。

因?yàn)?,控制糖尿病的病情,不僅僅是控制血糖一個(gè)指標(biāo),血脂也是我們需要關(guān)心的。

乳糖,可以每天喝奶

對(duì)于乳糖,一般存在于奶和奶制品中。

奶和奶制品中有乳蛋白,加上乳糖的血糖指數(shù)比較低,所以,奶和奶制品對(duì)于控制餐后血糖是有利的。

推薦糖尿病人每天喝250~300毫升的奶,如果喝牛奶肚子不舒服的朋友,可以吃150~200克的酸奶代替。

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