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7種巧妙的吃法讓糖友的血糖更聽話!

摘要:中國居民膳食寶塔指出,每天每人至少應(yīng)攝入500克的瓜果蔬菜,瓜果蔬菜提供給人體的是維生素、無機鹽和膳食纖維,而膳食纖維對糖友尤為重要,每餐半斤的蔬菜能協(xié)助保持酸堿平衡,促進大便通暢,減少膽固醇吸收,降低心血管疾病的發(fā)生率。

目前,糖尿病的治療方法有很多種,而合理飲食是糖尿病治療的基礎(chǔ),為了糖友能更好地控制血糖,在這里推薦糖友幾種巧妙的吃法!

主食細搭配,粗糧最好早餐用。

每天攝入粗糧一次,如麥片、蕎麥、玉米、雜糧糕點等。因為這類食物含有較多的膳食纖維,可延長食物在胃內(nèi)停留的時間,延緩葡萄糖的吸收。建議粗糧最好安排在早餐食用,并配上牛奶,這是控制血糖的很好的搭配。

掌握進食速度,每次用餐20分鐘。

任何食物都要細嚼慢咽,每口食物咀嚼20~30下,每餐進餐時間控制在15~20分鐘左右,只有這樣,胃的飽腹感才能有充足的時間反映到大腦皮層,大腦皮層再反饋地指揮您的“口”和“手”,告訴你“該停止了”,也正因如此,進食過快的人就容易發(fā)胖。

避免進食粥和米粉類食物。

粥是常見的流食,它的制作過程是米粒在熱量和水分作用下膨脹,使包裹米粒外層的包膜破裂,淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖。所以,粥進入胃腸道容易被吸收,血糖升高速度快。對糖友來說,“喝粥如同喝糖水一般”就是這個道理。

粉類(腸粉、沙河粉、米粉等)也不太適合糖友,因米磨成米漿后米粒包膜同樣破裂,吸收也和粥差不多。但粥和粉也絕非是糖友的“禁品”,當(dāng)生病胃口不好或非常想吃的時候,配上大量的蔬菜和少量的肉沫,還是可以吃的,但要適量,最好監(jiān)測餐后血糖。

進餐時多吃、先吃大葉蔬菜。

中國居民膳食寶塔指出,每天每人至少應(yīng)攝入500克的瓜果蔬菜,瓜果蔬菜提供給人體的是維生素、無機鹽和膳食纖維,而膳食纖維對糖友尤為重要,每餐半斤的蔬菜能協(xié)助保持酸堿平衡,促進大便通暢,減少膽固醇吸收,降低心血管疾病的發(fā)生率。

蔬菜最好的吃法是:進餐時,以大葉蔬菜為首選,吃完100克的蔬菜后再吃其他食物,這樣可以充分發(fā)揮膳食纖維的包裹作用,有利于降低餐后血糖。

把握良機兩餐之間吃水果。

餐前、餐后吃水果均容易導(dǎo)致血糖升高,而在兩餐之間吃水果,對血糖的影響就不大了。但要注意的是水果應(yīng)在餐后血糖控制在7.8mmol/L以下才可吃,否則,就只能用黃瓜、西紅柿等來代替水果了。

重視魚類蛋白質(zhì)。

重視魚類蛋白質(zhì)。吃魚有“健腦、補腦、增智慧”的說法,從營養(yǎng)學(xué)的角度說,魚肉蛋白質(zhì)肌纖維短,容易消化吸收;不飽和脂肪酸含量高,有利于心腦血管疾病的輔助治療。

糖友每天肉類蛋白質(zhì)的攝入為3~4兩,根據(jù)食物交換份瘦肉50克=魚肉80克,所以可以吃魚類5~7兩,可謂“飽了口福,增了健康”。

笑笑提醒糖友:總之,糖友們要掌握好吃的技巧,才能做到更好地控制血糖,從而減少或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展哦!

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