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糖尿病患者怎樣吃蔬菜更有利于控糖

摘要:一方面,生吃蔬菜可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面,經(jīng)過油、鹽等烹飪后的蔬菜會提高油脂、鹽分的含量,糖尿病患者生吃蔬菜就沒有這些擔心。

糖友吃飯有講究,要控制熱量又要注意食物種類的搭配。

蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素,熱量較低,對血糖的影響較小。因為糖尿病患者要限制飲食,有時會出現(xiàn)饑餓感,這時食用一些蔬菜類的食品,既能減輕饑餓感,又不容易造成血糖波動。

生吃又是糖尿病患者食用蔬菜的最好方式

一方面,生吃蔬菜可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面,經(jīng)過油、鹽等烹飪后的蔬菜會提高油脂、鹽分的含量,糖尿病患者生吃蔬菜就沒有這些擔心。

適宜糖尿病患者生吃的蔬菜有:胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。

生吃的方法有:

做沙拉

自制新鮮蔬菜汁

蔬菜白灼

如果把握不好食物熱量,可以用深敏血糖的熱量查詢功能來看一下哪些東西可以吃,可以吃多少。

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