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改善血糖 “蒜”你狠

摘要:研究者發(fā)現(xiàn)大蒜素能引起血胰島素水平增加,從而增強降糖作用。另外,大蒜中硒含量較高。硒是人體必需的微量元素,它可刺激脂肪細胞膜上葡萄糖載體的轉運過程,從而提高葡萄糖耐量。

 大家都知道大蒜是我們熟知的食材,不僅可以給菜肴增香,還能加工成糖蒜等風味小吃。

 
而且最重要的是大蒜可以改善糖尿病患者的血糖。諾諾真的長見識了,迫不及待想分享給大家。
 
大蒜降血糖的機理
 
您很可能有這樣的體會,生吃大蒜時,口腔里感覺很辣,刺激得您想流眼淚,這種辛辣與其中含的揮發(fā)油有關。大蒜揮發(fā)油含量約為0.2%,油中的主要成分是大蒜素。
 
在大鼠試驗中,研究者發(fā)現(xiàn)大蒜素能引起血胰島素水平增加,從而增強降糖作用。另外,大蒜中硒含量較高。硒是人體必需的微量元素,它可刺激脂肪細胞膜上葡萄糖載體的轉運過程,從而提高葡萄糖耐量。上述兩種物質(zhì)均有助于改善血糖水平,對糖尿病患者有益。
 
大蒜的其他保健功效
 
大蒜中的大蒜素除了有助血糖控制,還具有多種保健功效。

抗菌佳品大蒜素這種含硫化合物抗菌作用很強,抗菌譜廣泛,對白色念珠菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形鏈球菌等有明顯的抑制作用。
 
抗癌明星大蒜素具有很強的抗氧化功效,能夠清除體內(nèi)的氧自由基,它還可以阻斷致癌物(比如亞硝酸鹽)的生成。此外,大蒜素還能抑制腫瘤細胞的增殖,誘導腫瘤細胞凋亡,甚至可以直接殺滅腫瘤細胞。

降脂護肝大蒜素還具有降脂功效,脂肪肝患者適量吃些大蒜很有好處。對于脂肪肝患者來說,吃點大蒜可以減少肝細胞脂肪浸潤的情況,通過降低血脂過氧化反應來減少肝臟損傷,因此對肝臟有一定保護作用。
 
降壓保心研究者發(fā)現(xiàn)大蒜素具有舒張血管降血壓的功效,對于高血壓患者有一定幫助。此外,大蒜素可以提高超氧化物歧化酶的含量,可抵抗心肌細胞的凋亡,減輕心肌細胞損傷;同時能有效降低血漿中同型半胱氨酸(可促進冠心病與動脈粥樣硬化的發(fā)生與發(fā)展——本刊注)的濃度,從而降低心絞痛發(fā)生頻率。
 
文章來源:糖尿病天地
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