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糖尿病人要控制能量的平衡

2018-07-15 來(lái)源:佑道降糖達(dá)人  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:這三種營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)熱量是不同的,每克糖類的產(chǎn)熱量為16.7kJ(4.0kcal),每克脂肪的產(chǎn)熱量為37.6kJ(9.0kcal),每克蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量為16.7kJ(4.0kcal)。

這三種營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)熱量是不同的,每克糖類的產(chǎn)熱量為16.7kJ(4.0kcal),每克脂肪的產(chǎn)熱量為37.6kJ(9.0kcal),每克蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量為16.7kJ(4.0kcal)。所以,這三種營(yíng)養(yǎng)素中脂肪的產(chǎn)熱量最高,而糖與蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量基本一致,了解這一常識(shí),就可以通過(guò)增加或減少這三種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量來(lái)控制能量的平衡。換句話說(shuō),也就是要想控制能量的平衡,可以通過(guò)調(diào)整這三種產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素來(lái)實(shí)現(xiàn)。

多年來(lái),能量的單位一直用卡或千卡來(lái)表示。目前,國(guó)際上已將能量的單位統(tǒng)一用焦耳(J)表示,我國(guó)現(xiàn)已將能量的單位由卡改為焦耳,但為了照顧習(xí)慣用法,有些人同時(shí)應(yīng)用卡和焦耳。1000J等于1“千焦耳”(kJ);1000kJ等于1“兆焦耳”(MJ)。

兩種能量的單位換算如下:

1kcal=4.184kJlkJ=0.239kcal

1000kcal:=4.184MJ1MJ=239kcal

糖類就是我們平常所說(shuō)的糖類,因?yàn)樗怯商?、氫、氧三種元素組成的,所以也將其稱為碳水化合物。高糖類飲食可改善糖耐量,也不增加胰島素供給,還可提高胰島素敏感性。但糖類不宜太多,過(guò)多可使血糖升高而增加胰島素負(fù)擔(dān)。糖類太少,易引起脂肪過(guò)度分解,易導(dǎo)致酮癥酸中毒。通常糖類占總熱能的55%~65%。

開始時(shí)糖類每天200g左右,后再根據(jù)血糖、尿糖和用藥情況加以調(diào)整,一般每天宜供給250~350g。以主食計(jì),極輕體力勞動(dòng)包括臥床休息者每天主食量控制在200~250g,輕體力勞動(dòng)者每天250~300g,中等體力勞動(dòng)者為300~400g,個(gè)別重體力勞動(dòng)者為400~500g。

糖類數(shù)量雖未嚴(yán)格限制,但對(duì)質(zhì)量要求嚴(yán)格。食物糖類組成不同,血糖升高指數(shù)不同。蕎麥面、莜麥面、二合面(玉米面和黃豆面)、三合面(玉米面、黃豆面和白面)的血糖指數(shù)均低于大米、白面,表明粗糧升高血糖速度低于細(xì)糧。糖尿病飲食中糖類最好全部來(lái)自復(fù)合糖類,盡量不用單糖或雙糖來(lái)補(bǔ)充。應(yīng)嚴(yán)格限制蜂蜜、蔗糖、麥芽糖、果糖等純糖制品,甜點(diǎn)心、水果等盡量不用。如一定要吃甜食,可用甜葉菊、木糖醇、阿斯巴甜等甜味劑代替蔗糖。如食用水果,應(yīng)適當(dāng)減掉部分主食,時(shí)間要妥善安排,最好放在兩餐之間。

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