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避免進(jìn)食“三高”食物

摘要:高血壓患者應(yīng)節(jié)制飲食,避免進(jìn)餐過飽,減少甜食,控制體重在正常范圍。俗話說,飲食常留三分饑,老年高血壓患者,應(yīng)根據(jù)本人工作和生活情況按標(biāo)準(zhǔn)算出應(yīng)攝入的熱能,再減少15%~20%。

高血壓與飲食的關(guān)系,不論中醫(yī)、西醫(yī)的認(rèn)識(shí)都是一致的,即不良的飲食習(xí)慣是高血壓的高危因素。因此,高血壓的飲食治療,應(yīng)注意以下幾個(gè)原則:

1.高血壓患者應(yīng)節(jié)制飲食,避免進(jìn)餐過飽,減少甜食,控制體重在正常范圍。俗話說,飲食常留三分饑,老年高血壓患者,應(yīng)根據(jù)本人工作和生活情況按標(biāo)準(zhǔn)算出應(yīng)攝入的熱能,再減少15%~20%。

2.避免進(jìn)食高熱能、高脂肪、高膽固醇的“三高”食物;適量限制飲食中蛋白質(zhì)的攝入量,每天每千克體重蛋白質(zhì)的攝人量應(yīng)在1克以內(nèi)。可常吃豆腐及豆制品、瘦肉、魚、雞等,高血壓患者不伴發(fā)高脂血癥的,則每日可食1個(gè)雞蛋。

3.餐飲中的食用油宜選擇植物油,如豆油、菜籽油、玉米油等。這些植物油對(duì)預(yù)防高血壓及腦血管的硬化及破裂有一定好處。忌食葷油及油脂類食品。

4.高血壓患者應(yīng)多吃維生素含量豐富及纖維素多的新鮮蔬菜和水果,平時(shí)飲茶宜清淡,忌飲濃茶、濃咖啡,少吃辛辣的調(diào)味品。

5.嚴(yán)格控制飲酒。高血壓患者平時(shí)要嚴(yán)格控制飲酒,其飲酒量每日必須限制在50毫升以內(nèi),切忌一次飲完,并絕對(duì)禁止酗酒。

6.降低攝鹽量?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)硯究表明,鈉的過多攝入對(duì)老年人的心血管系統(tǒng)和血液黏度尤為不利,對(duì)高血壓更是一個(gè)致病因子。對(duì)一般患者來說,每日攝鹽量應(yīng)限制在6克以內(nèi),不要超過此限值。對(duì)老年高血壓患者,每日攝鹽量應(yīng)限制在4克左右,這對(duì)降低和穩(wěn)定血壓大有裨益,對(duì)有些患者來說,攝鹽量還可以再低些:

7.補(bǔ)充機(jī)體可吸收的鈣,高鈣飲食是控制高血壓的有效措施之一。鈣有“除鈉”作用,可使血壓保持穩(wěn)定。有資料報(bào)道,高血壓患者每天補(bǔ)充1000毫克鈣,連用8周,就可使血壓明顯下降。

8.主食宜多吃粗糧、雜糧如糙米、玉米,少**制的米和面;烹飪中宜多用紅糖、蜜糖,少用或不用綿白糖、白砂糖。這樣可以不斷補(bǔ)充機(jī)體缺乏的鉻,并改善和提高鋅/鎘的比值,阻止動(dòng)脈粥樣硬化,減少鎘的積聚,有益于高血壓的防治。

9.改善膳食中的鉀/鈉比值(即K因子),可使高血壓患者免除使用藥物之苦。良好的K因子應(yīng)是≥3,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,K因子保持在3以上,才能使人體各器官、組織發(fā)揮良好的功能。當(dāng)K因子降低到3以下時(shí),甚至低至1~1.5時(shí),高血壓的患病率就會(huì)增加。一般植物的鉀/鈉比值都在20以上,實(shí)驗(yàn)研究表明,K因子≥10的食物對(duì)高血壓都有較好的防治作用。如香蕉、柿子、蘋果、紅棗等食物的K因子均高于50,它們是高血壓患者的降壓妙品。膳食中應(yīng)適當(dāng)增加鉀的攝入,或在烹調(diào)時(shí)用鉀鹽代替鈉鹽,同時(shí)增加新鮮水果的攝入量,這些都有助于降低血壓。

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