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種2型糖尿病的完美食譜,你會(huì)愛(ài)上這個(gè)夏天

2018-07-01 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:2型糖尿病飲食要注意,飲食治療不是少吃飯就行,控制血糖也不是不吃糖就可以的。糖尿病飲食是控制總熱量,要合理飲食,主食要粗細(xì)糧合理搭配。

 2型糖尿病原名叫成人發(fā)病型糖尿病,多在35~40歲之后發(fā)病,占糖尿病患者90%以上。

 
2型糖尿病患者體內(nèi)產(chǎn)生胰島素的能力并非完全喪失,有的患者體內(nèi)胰島素甚至產(chǎn)生過(guò)多,但胰島素的作用效果較差,因此患者體內(nèi)的胰島素是一種相對(duì)缺乏,可以通過(guò)某些口服藥物刺激體內(nèi)胰島素的分泌。但到后期仍有一些病人需要使用胰島素治療。
 
2型糖尿病飲食要注意,飲食治療不是少吃飯就行,控制血糖也不是不吃糖就可以的。糖尿病飲食是控制總熱量,要合理飲食,主食要粗細(xì)糧合理搭配。
 
當(dāng)你患有糖尿病時(shí),會(huì)尋找新的健康食譜來(lái)嘗試,這其實(shí)是一個(gè)挑戰(zhàn)。
 
為了控制血糖,你最好選擇碳水化合物含量低、蛋白質(zhì)、健康脂肪和纖維含量高的食譜。
 
這里有6種方法可以嘗試,直接從營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和糖尿病專家那里獲取到的。
 
1、以花椰菜為基礎(chǔ)的
 
現(xiàn)在你可能已經(jīng)注意到了花椰菜米,這是一種纖維豐富很好的、低碳水化合物的食物選擇,可以在各種菜肴中提供米飯般的質(zhì)感。無(wú)論您服務(wù)的是什么,它都會(huì)呈現(xiàn)出它的味道,使其成為一個(gè)令人難以置信的多功能餐飲基地。
 
配方:地中?;ㄒ孙埮c挪威三文魚(yú)
 
健康原理:
 
“作為糙米的替代選擇,花椰菜米飯非常適合做碗式膳食,”瑪麗·艾倫·菲普斯解釋道,她是一名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師,同時(shí)也患有1型糖尿病。“這道菜對(duì)2型糖尿病患者來(lái)說(shuō)也很好,因?yàn)槿聂~(yú)的omega-3含量很高。”富含蛋白質(zhì)(來(lái)自鮭魚(yú)、蔬菜和羊乳酪),這頓飯對(duì)控制食欲和保持飽腹感非常好。
 
2、早餐選擇
 
典型的早餐選擇,如麥片、百吉餅、松餅,甚至格蘭諾拉麥片,通常都不適合糖尿病,因?yàn)樗鼈兊木铺呛偷矸酆繒?huì)導(dǎo)致血糖不穩(wěn)定。
 
食譜:無(wú)殼蘆筍和馬蘇里拉蛋餅
 
健康原理:
 
雞蛋是一種富含蛋白質(zhì)的早餐選擇……但是如果你早上沒(méi)有時(shí)間把它們做好呢?這款奶酪無(wú)殼蛋餅是完美的解決方案。不吃傳統(tǒng)的餡餅皮不僅能減少碳水化合物的攝入。這也讓你可以毫不費(fèi)力地提前準(zhǔn)備,然后在一周內(nèi)可重新加熱食用。
 
此外,最近的研究表明,低碳水化合物的飲食搭配適度的脂肪攝入可以特別有效地改善血糖控制。它甚至可以幫助糖尿病患者減少用藥。維倫紐夫在接受《健康在線》采訪時(shí)表示:“不超過(guò)5克的凈碳水化合物(即總碳水化合物減去纖維)和奶酪美味組合中的一些脂肪,這是開(kāi)始這段旅程的好方法。”
 
作為獎(jiǎng)勵(lì),蘆筍可以增加纖維,是一種天然的抗炎物質(zhì)。這可能有助于減少其他與糖尿病相關(guān)的慢性疾病,如心臟病和關(guān)節(jié)炎。
 
3、無(wú)聊時(shí)做個(gè)有堅(jiān)果的沙拉
 
堅(jiān)果增加了對(duì)沙拉的興奮和味道,并且已被證明有助于降低血糖和胰島素水平,這使得它們成為任何糖尿病友好食譜的極好補(bǔ)充。
 
配方:辣黃瓜和開(kāi)心果沙拉
 
它為什么有效:
 
“每份6克碳水化合物,這種沙拉對(duì)任何膳食或小吃都是一個(gè)很好的補(bǔ)充,”注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師兼經(jīng)過(guò)認(rèn)證的糖尿病教育家LoriZanini說(shuō),“此外,開(kāi)心果和黃瓜都可以全年使用,所以這是獲得更多纖維和植物蛋白的簡(jiǎn)單方法。我喜歡推薦開(kāi)心果,因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)豐富,是快餐堅(jiān)果中蛋白質(zhì)含量最高的一種,近百分之九十的開(kāi)心果脂肪是最好的不飽和類型。”
 
4、植物蛋白的主菜
 
無(wú)肉不歡是一種理想的方式,讓你的飲食中加入一點(diǎn)植物性蛋白質(zhì)如扁豆。研究表明,將一些基于動(dòng)物的蛋白質(zhì)換成植物性蛋白質(zhì)可能有助于增加糖尿病患者的血糖控制。
 
食譜:裝有扁豆燉肉的紅薯
 
它為什么有效:
 
“豆類(豌豆和小扁豆)的血糖指數(shù)非常低,所以將它們添加到任何一餐中都有助于減慢餐中葡萄糖被吸收到血液中的速率,”CyrusKhambatta博士和RobbyBarbaro解釋說(shuō)。
 
豆類還具有所謂的“第二餐效應(yīng)”,這意味著它們?cè)谘强刂粕系挠幸嫘Ч诓秃蟪掷m(xù)數(shù)小時(shí)--甚至在第二天。因此,這種扁豆燉肉不僅會(huì)讓人吃驚,而且在你吃完之后你會(huì)有穩(wěn)定的數(shù)字!
 
5、碳水化合物低的炒飯
 
外賣主食上的健康曲折使得堅(jiān)持以糖尿病友好的飲食更容易。盡管糖尿病患者不需要完全避免攝入碳水化合物,但在常量營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物)之間平衡的食譜是最好的。
 
配方:蝦炒飯-花椰菜版
 
它為什么有效:注射營(yíng)養(yǎng)師和經(jīng)過(guò)認(rèn)證的糖尿病教育家HaleyHughes指出:對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),這種健康膳食非常適合,因?yàn)楫?dāng)將高纖維碳水化合物與蛋白質(zhì)配對(duì)時(shí),對(duì)血糖的影響會(huì)更小。
 
“美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)建議每周服用2至3份魚(yú)或貝類。蝦富含蛋白質(zhì),對(duì)血糖影響不大,是硒,B-12和磷的重要來(lái)源。“不是蝦的粉絲?只需把它換成另一種蛋白質(zhì),比如雞肉,或者嘗試通過(guò)添加小扁豆的素食選擇。
 
6.低糖甜食
 
甜品不一定要裝糖,這可能會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)。據(jù)美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)稱,巧克力可以成為一種健康的糖尿病友好型飲食的一部分--只要它適度地享受。
 
配方:Flatout希臘酸奶冰淇淋三明治
 
它為什么有效:
 
與炎熱的日子享用含糖冰激凌相比,這款健康的調(diào)味品具有所有同樣的美味,并且含有較少的糖分,同時(shí)還有良好的蛋白質(zhì)和纖維來(lái)源。
 
蛋白質(zhì)和纖維的結(jié)合有助于減緩進(jìn)食后血糖水平的升高,同時(shí)也幫助你感到更滿意。與傳統(tǒng)冰淇淋三明治相比,這種配方的脂肪和卡路里含量降低對(duì)于專注于體重管理的糖尿病患者來(lái)說(shuō)也是完美的
 
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