糖友食譜之肉燜扁豆

2018-06-30 來(lái)源：糖友管理中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：扁豆每百克熱量為37千卡，每日宜食40克。扁豆中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)排便，延緩餐后血糖的上升速度。還有豐富的維生素C，有增強(qiáng)免疫力、清除膽固醇、防治動(dòng)脈硬化的功效。

肉燜扁豆

材料：

扁豆150克，豬瘦肉100克，蔥，姜，醬油，鹽，味精適量。

做法：

1、洗好的扁豆，斜刀切一下，肉切片，蔥姜切絲

2、熱鍋，倒油，油熱，倒入肉片

3、肉片斷生倒入蔥姜絲，煸炒出香味

4、接著倒入扁豆，煸炒到變色，加入醬油，翻炒均勻，再加點(diǎn)鹽

5、炒到差不多了，倒一點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)去

6、加蓋燜5分鐘基本加的水就都收進(jìn)去了，扁豆也熟透了，（注：扁豆必須熟透再出鍋）出鍋前加點(diǎn)味精

營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)

扁豆每百克熱量為37千卡，每日宜食40克。扁豆中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)排便，延緩餐后血糖的上升速度。還有豐富的維生素C，有增強(qiáng)免疫力、清除膽固醇、防治動(dòng)脈硬化的功效。

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本品不能替代藥物。

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