糖尿病病友餐后血糖不達(dá)標(biāo)？按這三步走，有效！

2018-06-25 來源：糖友管理中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：血糖主要來源于胃腸道對食物中3大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝吸收：即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。其中碳水化合物主要為日常進(jìn)食的糧食，對血糖的貢獻(xiàn)最大，主要影響餐后血糖水平。因此，控制餐后血糖，應(yīng)從調(diào)整主食入手。

第一步：主食吃什么

血糖主要來源于胃腸道對食物中3大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝吸收：即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。其中碳水化合物主要為日常進(jìn)食的糧食，對血糖的貢獻(xiàn)最大，主要影響餐后血糖水平。因此，控制餐后血糖，應(yīng)從調(diào)整主食入手。

1.盡量不吃加糖的食物。如果你平時(shí)不嗜甜食，便需注意平日吃的飯菜是否用糖來調(diào)味;當(dāng)然，作為調(diào)味品的食糖升高血糖的幅度有限，少量進(jìn)食也不必恐慌。

2.固定每餐糧食的食用量。除了米飯、饅頭、面條等食用量固定的主食之外，如果想吃一些甘薯、土豆、山藥、芋頭、藕、甜豌豆、嫩蠶豆之類含有淀粉的食物，則應(yīng)相應(yīng)地扣減主食的量，保證一餐當(dāng)中碳水化合物總量不超標(biāo)。

3.多吃消化速度慢的淀粉類食物。比如大米淀粉比綠豆淀粉更容易升高血糖，黏性的食物多富含支鏈淀粉，進(jìn)食后升糖速度快，糖尿病患者應(yīng)該少吃。又如，過度熬制的稀飯比相同重量大米做成的米飯更容易吸收，升高血糖的速度更快。

4.多吃富含膳食纖維和抗消化物質(zhì)的淀粉類食物，鼓勵糖尿病患者食用雜豆類食物。

5.主食多樣化。鼓勵糖尿病患者主食粗細(xì)搭配，盡量避免精、白、細(xì)、軟。如：用面粉做主食時(shí)，可以加入蕎麥面、莜麥面、玉米面、黃豆面等;用大米做主食時(shí)，可搭配些雜豆。

6.盡量選擇有嚼勁的食物，食物別做得太軟爛。比如吃同樣數(shù)量的彈性很強(qiáng)的通心粉，比吃饅頭更有利于控制餐后血糖。

第二步：怎么吃主食

1.不要因?yàn)槌噪s糧而超量多吃。因?yàn)殡s糧升高血糖的速度雖然相對慢于精白米或精面粉，但進(jìn)食量過多仍可導(dǎo)致餐后高血糖。

2.小口吃飯，大口吃菜，特別是蔬菜。吃一小口飯，配一大口菜肴，餐后血糖波動就會比大口吃飯小口吃菜要小。

3.主食和蛋白質(zhì)類食物搭配食用。用牛奶、豆?jié){、堅(jiān)果等配合主食一起吃，都能有效地降低餐后血糖的波動。

4.研究證明，先吃菜后吃主食的進(jìn)餐順序，較先吃主食后吃菜的進(jìn)餐順序更利于控制餐后血糖。

第三步：如何搭配

建議“糖友”每天至少吃到12種不同種類食物，每周應(yīng)攝入25種以上的食物，以達(dá)到食物多樣化的目的。

具體做法：谷類、薯類、雜豆類的食物品種數(shù)，平均每天3種以上，每周5種以上;

蔬菜、菌藻和水果類的食物品種數(shù)，平均每天4種以上，每周10種以上;

魚、蛋、禽肉、畜肉類的食物品種數(shù)，平均每天3種以上，每周5種以上;

奶、大豆、堅(jiān)果類的食物品種數(shù)，平均每天2種，每周5種以上。

按照一日三餐食物品種數(shù)的分配，早餐至少攝入4～5個(gè)品種，午餐攝入5～6個(gè)食物品種;晚餐4～5個(gè)食物品種;加上零食1～2個(gè)品種。

總之，一日三餐的飲食搭配和進(jìn)食需遵從以下原則：粗細(xì)搭配、葷素配合、五顏六色、避免單一、細(xì)嚼慢咽、先菜后糧。

飲食控糖，貴在堅(jiān)持。

當(dāng)然，餐后血糖的控制也不能完全依賴于飲食的調(diào)節(jié)，進(jìn)餐后的適量運(yùn)動及應(yīng)用降低餐后血糖的藥物等也是重要的手段。

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