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這個小小的改變,就可以讓餐后血糖降低!

2018-06-06 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 最近,美國哥倫比亞大學(xué)的一名營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象:人體消化食物的順序是按照進(jìn)食的順序進(jìn)行的。因為基于這個原理,如果同一餐吃相同的食物,總量也不改變,只需改變一下食物的順序,餐后的血糖就會出現(xiàn)不同的結(jié)果。

 最近,美國哥倫比亞大學(xué)的一名營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象:人體消化食物的順序是按照進(jìn)食的順序進(jìn)行的。

 
簡單來說,就是你先吃進(jìn)去什么食物,我們的胃腸道就會先消化吸收什么。
 
這個發(fā)現(xiàn)對糖友來說是個好消息。
 
因為基于這個原理,如果同一餐吃相同的食物,總量也不改變,只需改變一下食物的順序,餐后的血糖就會出現(xiàn)不同的結(jié)果。
 
那么,糖友們來想一想,什么樣的順序可以使餐后的血糖更平穩(wěn)呢?
 
沒錯,按照食物升糖的特性,應(yīng)該先吃蔬菜-再吃肉類/蛋類-最后吃主食。
 
在這個順序中,如果有湯,可以視湯的內(nèi)容來定,比如蔬菜湯與蔬菜同吃,肉類湯放在吃完蔬菜后再喝。
 
在經(jīng)過研究后發(fā)現(xiàn),糖友按照這個順序吃飯,與先吃主食相比,餐后的血糖平均可以降低1.9mmol/L。
 
其中原理是什么呢?
 
這是因為,我們先進(jìn)食高纖維的蔬菜,再進(jìn)食含有蛋白質(zhì)和脂肪的肉蛋類,最后再進(jìn)食含碳水化合物的主食?;谇懊娴陌l(fā)現(xiàn),我們的消化系統(tǒng)則會最先消化含有高纖維的蔬菜,高纖維的蔬菜會快速地進(jìn)入腸道,來阻止腸道內(nèi)血糖的吸收。根據(jù)食物吸收率的快慢的原則(碳水化合物>蛋白質(zhì)>脂肪),蛋白質(zhì)或脂肪的食物進(jìn)行消化的時間,將會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過含有碳水化合物的主食,這樣更加延緩了碳水化合物的消化時間。
 
同時,最后進(jìn)食的含有高碳水的主食,可以與先前吃的蛋白質(zhì)或脂肪,很好的在胃內(nèi)進(jìn)行混合,這樣可以使高升血糖指數(shù)的食物變成低升血糖指數(shù)的食物。
 
對于糖友來說,只是改變進(jìn)餐的順序就可以改善餐后的血糖,而且飲食總量并未改變,這是一個很容易執(zhí)行的好習(xí)慣,糖友們可以在日常生活中,按照這樣的飲食順序來吃飯哦。
 
 
 
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