這樣吃血糖穩(wěn)：營(yíng)養(yǎng)師告訴您四大類食物正確吃法！

2018-03-27 來(lái)源：糖友同伴支持標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：關(guān)于糖尿病飲食的問(wèn)題，許多糖友都非常關(guān)心，但看了很多資料還是不明白，今天我們給大家介紹一下相關(guān)飲食的知識(shí)，以便大家更好的掌握飲食治療原則，吃穩(wěn)血糖，吃出健康。

關(guān)于糖尿病飲食的問(wèn)題，許多糖友都非常關(guān)心，但看了很多資料還是不明白，今天我們給大家介紹一下相關(guān)飲食的知識(shí)，以便大家更好的掌握飲食治療原則，吃穩(wěn)血糖，吃出健康，下面是營(yíng)養(yǎng)師為一般糖尿病飲食建議，如果有并發(fā)癥或伴有其它慢性病可咨詢專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。

一、喝粥、小米粥、玉米渣粥

以上粥可以喝，一般這樣的說(shuō)法是認(rèn)為喝粥容易讓血糖升高，也的確是。稀類屬于「糊化」過(guò)的淀粉，肚子消化吸收快，如果沒(méi)有搭配其他含有纖維質(zhì)的食物一起吃，就容易造成血糖直線上升。如果想要改善這樣的狀況很簡(jiǎn)單，吃粥時(shí)可以增加富含纖維的蔬菜，加上豆魚(yú)肉蛋食物(例如:豆腐或水煮蛋)及適量脂質(zhì)（一般油脂及堅(jiān)果），就可以推遲肚子消化吸收稀飯的速度，讓血糖不會(huì)上升沖的這么快。

二、面條怎么吃不升血糖？

面條可以吃，但要注意的是，吃面食時(shí)里頭的配料通常只有一點(diǎn)蔬菜類，這樣的吃法，容易增加餐后血糖。其實(shí)同樣一碗飯跟一碗面條，面條的醣份并不高于飯，可是常常因?yàn)樯倭饲嗖耍ɡw維質(zhì)）和豆魚(yú)肉蛋(蛋白質(zhì))，多了油(麻醬、炸醬），容易造成餐后血糖居高不下。建議吃面時(shí)別忘了多一盤新鮮蔬菜、豆魚(yú)肉蛋食物、少放些麻醬。在家自己煮面，可加多種的菇類及適量的瘦肉。

血糖生成速度:富強(qiáng)粉面條>蕎麥面條和意大利面。所以選擇非精致面條或意大利面為主較有益于血糖控制。

三.水果可以吃多少？

(西瓜、香蕉、櫻桃、荔枝)

有些糖友自得了糖尿病就不敢碰水果，其實(shí)水果完全可以吃，因?yàn)樗械墓菍?duì)血糖的波動(dòng)不像谷薯類這么大，而且里面有纖維質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，雖然如此，建議適量攝取水果，每日2份（2份約2個(gè)拳頭大小），所有種類的水果都可以吃！不同水果升血糖速度也不相同，所以別吃同一種，首選可依照當(dāng)季水果進(jìn)食，要換著吃，重點(diǎn)是量要限制。

含醣量高的水果像是棗、椰子肉、香蕉、紅果、雪梨、桂圓、荔枝等鮮果，還是要減少攝食頻率。

要避免喝市售包裝果汁，除了沒(méi)有甚么纖維外，這些含糖量很高，熱量也高，多喝容易使血糖上升及體重增加，也可能造成甘油三酯過(guò)高。

四.堅(jiān)果種子怎么吃血糖穩(wěn)？

(瓜子、花生、核桃…)

堅(jiān)果也是可以吃的，但須注意血脂肪是否有異常。堅(jiān)果種子（如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等）屬于脂肪較多的食物，富含油脂的堅(jiān)果脂肪量可達(dá)40%以上，蛋白質(zhì)多在12-36%之間，碳水化合物多為15%以下。堅(jiān)果種子不會(huì)直接增加血糖，但如果一下吃太多，會(huì)增加熱量造成身體負(fù)擔(dān)。

建議選擇原味的，應(yīng)酌量食用。一天建議約一個(gè)手掌大小量就好(一份堅(jiān)果=40~55大卡=中等成年女性的單手捧=10克堅(jiān)果種子的可食部分）

糖尿病人掌握飲食原則，什么都可以吃！

1、因人而異，控制總熱量的攝入

糖友每日所需的總熱量是不同的，不能參照別人的飲食標(biāo)準(zhǔn)。例如：一個(gè)中等活動(dòng)量的成年人，平均每日每千克體重需熱量25千卡；體力勞動(dòng)者、孕婦、哺乳期婦女等人群，所需的熱量會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)數(shù)值；超重或肥胖的人，每日總熱量應(yīng)適當(dāng)減少。

2、三大營(yíng)養(yǎng)素比例要合理

糖友蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)限制在0.8~1.0g/kg理想體重/日。但對(duì)于發(fā)育成長(zhǎng)期的青少年、孕婦、哺乳期婦女和老人，則應(yīng)放寬對(duì)蛋白質(zhì)的限制。一般來(lái)說(shuō)，總熱量中脂肪提供的熱量占25%~30%，蛋白質(zhì)所提供的熱量占10%~15%，碳水化合物所提供的熱量占50%~60%。

3、多吃高纖維食品

多吃豆類、綠葉蔬菜、某些粗谷物（如燕麥、黑麥、玉米）和含糖低的水果。研究發(fā)現(xiàn)，纖維素能延緩糖的吸收，增強(qiáng)胰島素的敏感性，改善高血糖狀態(tài)，減少胰島素和口服降糖藥的用量。

4、定時(shí)定量，少食多餐

糖友的進(jìn)食時(shí)間和數(shù)量應(yīng)相對(duì)固定，且一次不宜攝入太多。每天多吃幾頓，每頓少吃一點(diǎn)，以免血糖升高。

5、清淡飲食

糖友在烹飪食物應(yīng)避免煎、炸、燒、烤，調(diào)料不宜過(guò)多，食物的口味避免過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)于油膩等。

6、限制鹽的攝入

糖友和普通人一樣，鹽攝入量應(yīng)控制在在6克以下，若伴有高血壓，每日攝鹽應(yīng)低于2克。

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